«Ежики» из фарша с рисом: готовим легендарное блюдо из СССР по рецепту 1950 года!

Нажимайте «Класс» и делитесь с друзьями, если тоже обожали их в детстве!

Сегодня я хочу поговорить о блюде, которое у каждого из нас ассоциируется с абсолютным домашним уютом, маминой заботой и беззаботным десадовским детством. Речь пойдет о знаменитых мясных «ежиках» с густой, ароматной подливкой!

А вы знали, что официальный рецепт этого блюда впервые появился в советской книге «Домашняя кулинария» ровно в 1950 году? В те времена «ежики» стали настоящим спасением для хозяек. Хорошее мясо было в дефиците, и чтобы сытно накормить большую семью, повара пошли на хитрость — заменили привычный хлебный мякиш на сырой рис.

Из скромных полукилограмма фарша получалась огромная гора сочных шариков, которые при тушении забавно «щетинились» рисовыми иголками на радость капризным ребятишкам!

Секрет был прост, а экономия — колоссальная! Настоящая кулинарная магия советской эпохи!

Специально для нашего канала я написал большую, подробную статью с пошаговым рецептом тех самых правильных «ежиков» «как в детстве».

Из статьи вы узнаете:

• Как правильно подготовить рис, чтобы он не склеился, а превратился в красивые «колючки».
• Зачем обязательно хорошенько отбивать фарш перед формовкой.
• Пошаговый рецепт густой, глянцевой томатно-сметанной подливы, которую так вкусно собирать с тарелки корочкой ржаного хлеба! соус — пальчики оближешь!

Рецепт очень простой, экономный и невероятно вкусный! Переходите по ссылке ниже, забирайте в закладки и радуйте своих близких за ужином! Настоящий хит на все времена!
ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ НА ДЗЕНЕ 

Буду очень рад вашим комментариям! Делитесь, а как вы готовите «ежики»? Добавляете сметану в соус или тушите только в томате? С чем подаете — с нежным картофельным пюре или как самостоятельное блюдо? Давайте поностальгируем и обсудим!


https://dzen.ru/catch_up