Фаршинки (польские фаршированные картофельные котлеты)

Это простое, традиционное и очень вкусное блюдо.

Фаршинки родом из Польши; как это часто бывает в традиционной кухне, они появились благодаря находчивости хозяек прошлых лет.

Их целью было создать что-то вкусное и сытное, при этом позаботившись о том, чтобы ни один продукт не пропал зря.

Во многих регионах Польши стремление к экономичности привело к созданию неожиданных кулинарных сочетаний — блюд, которые и по сей день восхищают своим уникальным вкусом.

Именно к таким блюдам относятся «фаршинки» — сочетание двух основных элементов: картофельного теста (по сути, картофельного «пюре-теста») и мясной начинки (котлетной массы из фарша).

Сохраняйте рецепт и делитесь им с теми, кто любит по-настоящему вкусные блюда!

Ингредиенты

Как приготовить

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем тщательно слейте воду и разомните картофель в пюре.

2. Когда пюре немного остынет, добавьте сливочное масло, молоко, одно яйцо и картофельный крахмал. Хорошо перемешайте до получения однородного, податливого и слегка липкого теста.

3. Мелко нарежьте лук, чеснок пропустите через пресс. Смешайте их с мясным фаршем. Добавьте в мясную массу яйцо, соль и перец. Тщательно вымешайте, чтобы все ингредиенты соединились, а масса стала плотной. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.

4. Возьмите порцию картофельного теста и расплющите её в руках в лепешку толщиной около 0,5 см.

5. В центр положите мясной шарик, затем соедините края теста, формируя овальную котлету. Тщательно запечатайте швы, чтобы фаршинки не развалились во время жарки.

6. Обваляйте сформированные котлеты в панировочных сухарях и обжарьте в раскаленном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте фаршинки с грибным соусом или с майонезом.

Приятного аппетита!

Буду рад прочитать ваши комментарии к этому рецепту!

Подпишитесь на канал "Вилка. Ложка. Палочки", чтобы получать эксклюзивные рецепты, идеи для блюд и ежедневное вдохновение для приготовления еды.

https://ok.ru/foodvlp

#котлеты #еда #едаялюблютебя #простойрецепт#готовимпросто#рецепты#домашняяеда#сфаршем #вдохновениедлярецепта#новыйрецепт#семья#вкусно#рецептынакаждыйдень#семейныйрецепт#чтоприготовить#обед#простыерецепты #картофель #осень#осеннееменю #фарш #польша

#фаршированныекотлетысмясом
#грибнойсоус #вкусныеидеи