Состав:
• Хрен (в очищенном виде) — 500 г
• Помидоры (спелые, мясистые) — 2 кг
• Чеснок — 1 крупная головка
• Соль — 1 ст. л. с горкой
• Сахар — 3 ст. л. (если помидоры сладкие, достаточно 1 ст. л.)
• Уксус 9% — 1 ст. л.
По желанию: можно добавить жгучий перец для особой остроты (я в этот раз не добавляла).

Как готовим:

Корешки хрена тщательно подготавливаем: моем, очищаем от кожицы.

Хрен нарезаем помельче и выкладываем в чашу блендера, измельчаем в крошку.
Важный совет: Если у вас нет блендера, прокрутите через мясорубку с мелкой решёткой. Но обязательно делайте это в перчатках и под включённой вытяжкой, чтобы избежать слёз!

Добавляем к хрену чеснок и помидоры (я их просто промываю и разрезаю пополам), прокручиваем всё вместе до однородной массы.

В острую массу добавляем соль, сахар и уксус. Хорошенько перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Стерилизация банок в микроволновке (мой любимый способ): промываю банки, наливаю в каждую по 70–100 мл воды, ставлю в микроволновую печь на полную мощность (у меня 750 Вт) на 5 минут. После стерилизации воду сливаю.

Раскладываем по стерильным банкам, закрываем стерильными крышками.

Оставляем при комнатной температуре на 3 часа, а лучше на сутки, чтобы настоялось. Затем убираем в холодильник на хранение.

Всё! Ядрёный, ароматный хренодер готов. Зимой с борщом, салом, холодцом или просто намазать на чёрный хлебушек - ммм, объедение!

Друзья, не забудьте поделиться этим рецептом с близкими, пусть и у них на кухне будет так же вкусно и уютно!

#домохозяйкасостажем #хренодер #зимниезаготовки #рецепты #острыесоусы #хреновина