добавлена 9 ноября в 16:08
Моя мама моя гордость
Моя мама учитель, сейчас уже на пенсии. Она много лет работала в школе, переживала за каждого ученика и радовалась их успехам, как своим. И даже сейчас она остаётся учителем по характеру терпеливая, мудрая, добрая. А ещё она лучшая бабушка на свете! Внуки её обожают: с ней можно и поиграть, и поговорить, и получить самый нужный совет. С ней всегда тепло и спокойно. И готовит она очень вкусно многому научила и меня. Я уже 10 лет веду кулинарный блог, и во многом это благодаря ей: её рецепты, её советы и её любовь к кухне. Я очень ей за это благодарна! И главное она всегда поддерживает меня. Когда я сомневаюсь или устаю, мама находит нужные слова, верит в меня и не даёт опустить руки. Я горжусь своей мамой и очень ей благодарна.
добавлена 16 октября в 06:33
Я думала, счастье - это глобальное. А оказалось …..
Знаете, я тут задумалась... а что вообще для меня счастье? Раньше казалось - это что-то большое, глобальное. А сейчас понимаю: счастье - оно в мелочах. В том, что каждый день рядом. Для меня счастье - это когда утром заходишь на кухню, а там уже пахнет выпечкой. Когда дети прибегают на запах и говорят: «Мам, а что ты сегодня испекла?» Вот в этот момент - я самая счастливая. Счастье - это когда муж после работы молча берёт второй кусок пирога и говорит: «Вкусно». Без лишних слов, но так тепло на душе. Счастье - это когда звонит подруга и говорит: «Я испекла по твоему рецепту, получилось!» И ты понимаешь, что твоё тепло дошло ещё до одной кухни. Счастье - это вечером налить себе чай, сесть у окна и просто выдохнуть. Никуда не спешить. Хотя бы пять минут. А ещё я поняла: заботиться о себе - это тоже про счастье. Не ждать, что кто-то придёт и сделает тебя счастливой, а самой себе это счастье создавать. Хотя бы маленькими шагами. А что для вас счастье? Поделитесь в комментариях - мне правда интересно! Расскажите, как вы делаете счастливыми своих близких? Может, у вас есть своя традиция или история о сюрпризе?
Давайте сделаем этот день чуть теплее друг для друга
#счастье #деньженскогосчастья #аврора #домашняякухня #семейныеценности #калнинадобавлена 8 октября в 06:26
Почему иногда холодец из говядины не застывает? Вот в чём дело! 
Доброе утро, дорогие! Сегодня хочу с вами поговорить про холодец.
Скажите мне честно: у кого-нибудь бывало, что холодец из говядины не застывал?
Я раньше тоже думала: ну как же так варишь несколько часов, а он всё равно жидкий!
Оказывается, дело не только во времени варки. Очень важно, из каких частей мяса вы его готовите. В костях, хрящах и жилах как раз находится тот самый коллаген, который помогает холодцу застыть.
Я для говяжьего холодца чаще всего беру голяшку, иногда добавляю говяжий хвост.
А теперь мне интересно именно про вас
У вас холодец всегда получается или хоть раз тоже не застыл?Напишите просто: «Всегда» или «Бывало».
А если бывало расскажите, что вы тогда делали?
добавлена 6 октября в 07:21
Делитесь фото в комментариях похвалимся и вдохновим друг друга! добавлена 4 октября в 21:19
Не лучшие, а самые ЛУЧШИЕ манты: другого теста на манты теперь не делаю
Покажу сегодня манты как сделать сочную начинку и Покажу тесто, от которого я в полном восторге, и другого теперь на манты не делаю. Здесь Главное — две хитрости, которые делают манты сочными, а тесто идеальным. Лепить из него одно удовольствием. Никакой резиновости, никаких трещин после заморозки.И два способа, чтобы манты не прилипали к поддонам: бумага для выпечки с дырочками или кружочки сырого картофеля. Картофель пропитывается мясным соком и становится очень вкусным!
Ингредиенты:Для теста:
• Мука - 550 г
• Вода тёплая (40°C) -200 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Желток - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Уксус 9% - 1 ч. л.
Для начинки:
• Фарш (свинина+говядина) - 1 кг
• Лук репчатый - 5-6 шт. (800-900 г)
• Масло сливочное - 80 г (кубиками)
• Вода ледяная - 150 мл (можно с кубиками льда)
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец чёрный - по вкусу
05:08
добавлена 25 сентября в 16:55
Гель, который справляется со всем и 5 рублей за стирку
Я давно стираю гелем Easy Clean (Легкая уборка) и не раз про него рассказывала. Но сегодня хочу напомнить ещё раз снова убедилась, какой он универсальный.Люблю, когда после стирки у белья лёгкий, ненавязчивый запах. Не как от порошка. Здесь именно так поэтому для меня он лучший.
Результат на видео. Разница ДО и ПОСЛЕ видна сразу.
Что для меня важно в нём:
Расход экономичный 1 стирка около 5–7 рублей, объём 5 л хватает надолго Технология StainOxTech пятна уходят, ткань не портится Энзимы против разных типов загрязнений Никаких катышков, вещи не деформируются Цветные вещи не линяют Для цветного, белого и детского белья Полностью вымывается стиральная машина служит дольшеИ приятные бонусы:
Кондиционер не нужен вещи мягкие и без него Пятновыводитель почти не достаю Работает и в машинке, и вручную, даже в холодной водеСейчас у бренда Easy Clean (Легкая уборка) есть набор из двух гелей по супер цене
Заказывайте гель для стирки по ссылке
https://easy-clean.store/gel_dlya_stirki/?utm_source=ok&utm_medium=olg&utm_term=gel5_2_37978&utm_campaign=&utm_content=kalnina_25092026
Артикул WB: 111410162Easy Clean (Легкая уборка) - это когда стирка проходит быстро, легко и эффективно.
Попробуйте думаю, тоже оцените
01:28
добавлена 25 сентября в 16:03
УРА! Дорогие мои, хочу поделиться радостью! 
В моей группе ВК нас уже 300 000! Это огромная цифра, и я хочу сказать спасибо каждому из вас.Спасибо, что готовите. За то, что делитесь результатом. За то, что пишете «получилось!» и присылаете фото. Вы моя большая кулинарная семья.
Немного обо мне:
Меня зовут Наталья Калнина
Живу в Омске
Больше всего люблю печь пироги, блины, пирожки, тортики. Для меня это не просто еда, а способ обнять близких без слов.
А ещё я приготовила ПОДАРОК
Среди всех, кто напишет комментарий под этим постом, я выберу одного случайным образом и подарю свою печатную книгу «Готовим онлайн»!
(Результат опубликую 1 октября 2026 года)
А теперь расскажите о себе:
Как вас зовут?
Из какого вы города?
Какое блюдо вы приготовили по моему рецепту самым первым?
Пишите в комментариях. Я буду читать каждый комментарий и обязательно отвечу
А если вы ещё не в моей группе ВК, заходите
https://vk.com/kalninanataОбнимаю вас
Ваша Наталья
добавлена 3 мая в 22:48
Печенье " Трюфели" моё фирменное. Беру его в гости как гостинец и рецепт сразу раздаю
Нежные, тающие во рту — эти трюфели из песочного теста разлетаются за 5 минут! Никакого холодильника, никакого ожидания. Достаточно одной миски и 20 минут в духовке. Вот рецепт. Кстати, обратите внимание: это очень вкусное песочное тесто, его можно использовать и для других рецептов. Тесто: Мука - 400 г Разрыхлитель - 10 г Ванилин, соль - по щепотке Яйцо - 1 шт. Масло сливочное мягкое - 250 г Обвалка: Сахарная пудра - 1 стакан (160г) Какао - 3 ст. ложки Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития Моя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx02:03
добавлена 2 мая в 06:05
добавлена 30 апреля в 17:56
добавлена 29 апреля в 09:49
УРА!!! 9 ЛЕТ МОЕГО КУЛИНАРНОГО БЛОГА, И ВСЕ БЛАГОДАРЯ ВАШЕЙ ПОДДЕРЖКЕ!
А давайте знакомиться ближе?
Дорогие мои читатели, новые и уже давние! Для тех, кто меня еще не знает — я Наталья Калнина.
Уже 9 лет моя жизнь — это аромат свежей выпечки, звук взбивающихся сливок и бесконечные эксперименты на кухне, которые заканчиваются проверенными, надежными рецептами. Я создаю для вас ту самую уютную домашнюю кухню, которая объединяет семью за одним столом.
И знаете, что самое ценное? Ваша поддержка и доверие! Спасибо, что готовите по моим рецептам, пишете отзывы и делитесь фотографиями своих кулинарных шедевров. Это бесценно!
Где меня найти и чем вдохновиться?
Моя главная группа ОКЗдесь все рецепты, статьи и анонсы:
→ https://ok.ru/kalnina
Мой видео-каналВсе новые видео выходят именно здесь! Готовьте вместе со мной:
→ https://ok.ru/group/53483638620339/video/c1616307
Личный кулинарный чатХотите что-то спросить? Я там всегда на связи и готова помочь (например, попросить совет, помочь найти рецепт или просто пообщаться с другими участниками чата)
→ https://ok.ru/messages/join/Y2w966_K9qvNjRTwVR9GYfpfjxvYsm1gcb79lod-ZWy2vzYQjtparAEbf5z8dRYcb6MYCQ
Оставить отзыв и поделится рецептомПоделиться фотоотчетом, своими рецептами и вдохновиться идеями друг друга можно здесь:
→ https://ok.ru/kalnina/topic/158451927281075
Всем огромное спасибо за Ваши
добавлена 21 апреля в 08:33
Оладушки на замену манной каше.
Готовятся они не на обычной муке, а на манной крупе. Они получаются совершенно другими на вкус, не похожими на обычные оладьи. Нам понравилось, я включила их в свою книжечку постоянных рецептов и Вам советую.Ингредиенты:
Яйца - 2 штуки
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 столовые ложки
Кефир - 250 мл
Манная крупа - 250 грамм
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
Масло растительное - для жарки
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
И не навязчиво напоминаю ставить
мне будет приятно добавлена 20 апреля в 09:23
Вкуснющая идея для ужина
Курочка — пальчики оближешь!
Покажу вам свою «палочку-выручалочку» — маринад, после которого курочка улетает со стола за минуты! Нежная, пряная, невероятно сочная и при этом очень простая в приготовлении.
Главный секрет здесь — йогурт. Он делает мясо мягким, а специи дарят тот самый аромат, от которого сбегаются все домочадцы. А чтобы получился полноценный ужин, запекаю курочку сразу на подушке из картофеля — гарнир пропитывается соками и получается просто божественным.
Смотрите видео и готовьте с удовольствием! А я побежала накрывать на стол. Приятного аппетита! 
Ингредиенты:
курица - 1,8 кг
йогурт - 200 мл
имбирь - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
смесь перцев - 1/3ч.л.
сок 1/2 лимона
чеснок - 3 зуб
соль - 1 ст.л.
картофель - 1 кг
соль - по вкусу
растительное мало - 2ст.л
01:32
добавлена 20 апреля в 09:22
В таком виде печенку съедаем килограммами... Обожаю эти котлеты из печени!
Почему эти котлеты особенные?Благодаря манке и правильной подготовке фарша, котлеты получаются очень мягкими и нежными.
Лук и небольшое количество майонеза (или сметаны) добавляют сочности.
Простые специи не перебивают основной вкус, а лишь подчеркивают его.
Вкусны как горячими, так и холодными, что делает их отличным вариантом для обеда, ужина или перекуса.
Рецепт:
Печень (говяжья, куриная, свиная) – 400 г
Лук репчатый – 3-4 шт. (среднего размера)
Манная крупа – 160 г
Мука пшеничная – 50 г
Яйца куриные – 2 шт. категории С2 (или 1 шт. категории С1/С0)
Майонез (или сметана) – 1 ст. л.
Сода пищевая – 1/2 ч. л. (неполная, без горки)
Лимонная кислота – на кончике ножа (для гашения соды, или 1/2 ч.л. лимонного сока)
Соль – 1/2 ч. л. (или по вкусу)
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Печень можно использовать любую, у меня говяжья 400 грамм.
Порежем лук.
Затем пропустим на мясорубке печенку с луком.
Добавляем соль 1/2 ч. л., из специй только черный перец молотый, добавляем майонез 1 ст. л. можно заменить на сметану.
Отмерим 50 грамм муки, добавим к муке половину ч л. соды и немного лимонной кислоты, чтобы сода погасилась. Разбиваем 1 яйцо, у меня сегодня маленькие С 2, поэтому я добавила 2 яйца.
Добавляем муку с содой и манную крупу 160 грамм, перемешиваем и оставляем постоять 20 минут, чтобы манка немного набухла.
Прошло 20 минут, приступаем к приготовлению котлет.
На сковороду наливаем масло, разогреваем, столовой ложкой кладем фарш на сковороду и жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета, чтобы котлеты успели приготовиться.
Подаем к столу, вкусные и на следующий день, поэтому можно готовить много не боясь, что они останутся.
добавлена 20 апреля в 09:12
Гуляш «Бархатный» Еще один способ, о котором не все знают. Он получается у всех!
Секрет в особой заправке из двух масел и муки, которая делает соус невероятно гладким, шелковистым и ароматным. Мясо получается мягким и тает во рту. Этот способ оценят даже те, кто раньше не дружил с приготовлением гуляша! Рецепт: Говядина (или любое другое мясо) - 1 кг Лук репчатый - 400 г Масло растительное - для жарки + 3–4 ст.л. для заправки Масло сливочное - 30 г Томатная паста - 2 ст.л. Мука - 1 ст лс горкой Соль - 1 ч.л. (в мясо) + 1/2 ч.л. (в заправку) Сахар - 1 ч.л. Вода - чтобы скрыло мясо примерно на 3,5 см Готовьте с удовольствием
01:48
добавлена 20 апреля в 09:11
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка