CHEF.VIBE

Два летних Бамбл-кофе

Апельсиновый бамбл
Ингредиенты:
Лёд ~ 8-10 кубиков;
Карамельный топпинг - 20 мл;
Апельсиновый сок - 200 мл;
Холодный кофе - 150 мл;
Приготовление:
В бокал со льдом добавляем карамельный топпинг, свежевыжатый апельсиновый сок и порцию холодного кофе. Перемешиваем и наслаждаемся!
Вишнёвый бамбл
Ингредиенты:
Лёд ~ 8-10 кубиков;
Шоколадный сироп - 20 мл;
Вишнёвый сок - 200 мл;
Холодный кофе - 150 мл;
Приготовление:
В бокал со льдом вливаем вишнёвый сок, шоколадный сироп и порцию холодного кофе. Перемешиваем и наслаждаемся!
Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать новые рецепты и делитесь этим видео с друзьями!
Приятной дегустации!

Клубничный чизкейк! Архив 2022 года!

Ингредиенты:
Для основы:
Печенье песочное - 300 г;
Масло сливочное - 60 г;
Молоко - 20 г;
Для начинки:
Сыр творожный - 500 г
Сливки 33-35% - 200 г
Сахар - 150 г
Клубника свежая - 400 г
Желатин - 18 г
Вода - 100 г
Для желе:
Сок/Сироп клубничный - 250 г
Желатин - 10 г
Приготовление:
Песочное печенье измельчите.
Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте масло и молоко в крошку печенья и тщательно перемешайте. Выложите в разъёмную форму диаметром 23-25 см. Равномерно распределите массу из печенья по дну формы, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.
Желатин для начинки заливаем холодной питьевой воды и перемешиваем.
200 грамм клубники нарежьте

Есть песни, которые просто играют в колонке. А есть те, которые становятся частью семейной истории.

Уверен, у каждого из нас найдётся такой трек. Услышал первые аккорды - и сразу вспоминаются люди, разговоры, праздники, моменты, которые давно стали тёплыми воспоминаниями. У нас одна из таких песен - «Всё для тебя» Стаса Михайлова. И дело даже не в самой композиции. Просто так сложилось, что уже много лет она звучит практически на каждом нашем семейном празднике. День рождения, юбилей, встреча родственников, посиделки с друзьями на даче или большой летний стол под открытым небом - рано или поздно кто-нибудь обязательно включает именно её. И каждый раз происходит что-то интересное. Кто-то на

Самые яркие воспоминания почти никогда не связаны с тем, что мы делали в одиночку!

Наоборот. Самые тёплые моменты обычно рождаются тогда, когда люди собираются вместе ради какого-то общего дела.
Для меня это особенно заметно на кухне.
Казалось бы, обычный семейный праздник. Но стоит всем собраться за одним столом, как начинается настоящее волшебство. Кто-то режет овощи для салата, кто-то занимается мясом, кто-то накрывает на стол, дети помогают раскладывать приборы, а бабушка обязательно следит, чтобы никто не остался голодным ещё до начала застолья.
И в итоге получается не просто ужин.
Получается история, которую потом вспоминают годами.
Мне кажется, именно поэтому многие народные традици

Ликёр "Вишнёвый йогурт"

Ингредиенты:
Вишня б/к - 250 г;
Водка - 300 мл;
Сливки 20% - 200 мл;
Сахар - 80 г;
Приготовление:
1. В стеклянную банку выкладываем замороженную вишню без косточки, заливаем водкой, закрываем крышкой и убираем на неделю в тёмное место;
2. По истечению времени, фильтруем и убираем в холодильник;
3. Ковшик ставим на медленный огонь, вливаем сливки, всыпаем сахар, и постоянно помешивая венчиком, ждём когда он полностью растворится. Убираем с огня, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 30 минут;
4. Чтобы сливки не свернулись, тонкой струйкой, вливаем настойку в сливочный сироп, активно перемешивая венчиком;
5. Отправляем в холодильник на пару часов

С возрастом начинаешь совсем по-другому смотреть на подарки!

Когда мы дети, подарок - это что-то материальное. Игрушка, велосипед, приставка, что-то долгожданное и очень желанное. Но чем старше становишься, тем больше понимаешь, что самые ценные подарки зачастую невозможно завернуть в красивую упаковку и перевязать ленточкой.
Для кого-то лучший подарок - это звонок от близкого человека, который давно не выходил на связь. Для кого-то - помощь в сложной ситуации, когда кажется, что всё идёт не так. Для кого-то - поддержка, доброе слово или просто человек рядом в нужный момент.
Я думаю, многие согласятся, что забота и внимание сегодня ценятся гораздо больше любых вещей. Иногда о

Румяные пирожки с начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко тёплое - 250 мл;
Сахар - 2 ст.л;
Дрожжи живые - 80 г; (или 11 г инстантных)
Мука - 500 г;
Маргарин - 100 г;
Яйцо - 1 шт;
Соль - 1 ч.л;
Я сделал 2 начинки:
1.Яйца + зеленый лук + соль;
2.Картофельное пюре + жареный лук;
Приготовление:
Готовим опару: в тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 20 минут. В готовую опару добавляем яйцо, соль, растопленный маргарин и перемешиваем всё венчиком.
Порционно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться чуть-чуть липким. Выкладываем его в глубокую ёмкость, накрываем плёнкой и даём постоять в тёплом месте 40 минут. За это в

Сочный куриный шашлычок

Ингредиенты:
Куриное филе - 1,5-2 кг;
Сметана - 3 ст.л;
Греческий йогурт - 3 ст.л;
Репчатый лук - 4 шт;
Чили перец - 1 ч.л;
Приправа для курицы - 1 ч.л;
Приправа для гриля - 1 ч.л;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Приготовление:
1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость;
2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем;
3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник;
4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях

Яркий салат с говядиной

Ингредиенты:
Говядина - 200 г;
Болгарский перец - 1 шт;
Красный лук - 1 шт;
Корнишоны маринованные - 8 шт;
Фасоль красная - 50 г;
Кукуруза сахарная - 50 г;
Грецкие орехи - 70 г;
Петрушка свежая - 15 г;
Сванская соль - 1/2 ч.л;
Оливковое масло;
Приготовление:
1. Кусок говядины закидываем в кипящую воду и варим на медленном огне 1-1,5 часа, за 10 минут до конца варки подсаливаем;
2. Лук нарезаем полукольцами, поливаем соком лимона, перемешиваем и оставляем мариноваться;
3. Нарезаем болгарский перец, корнишоны и отварную говядину, как показано на видео. Измельчаем петрушку и грецкие орехи;
4. Все ингредиенты выкладываем в блюдо, подсаливаем сванской солью, грецкими оре