Ленивые запеченные роллы
Для приготовления рекомендую использовать многофункциональный аэрогриль Weissgauff WAF 714 Digital OilFree. Блюда в нём всегда получаются невероятно вкусными! Ссылку на него оставил в комментариях к этому видео!Ингредиенты:
Для риса:
Круглозёрный рис - 250 г;
Вода - 230 мл;
Рисовый уксус - 50 мл;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 30 г;
Чипсы нори - 6 шт;
Смешиваем:
Майонез японский - 2 ст.л;
Крабовые палочки - 250 г;
Творожный сыр - 1,5 ст.л;
Соус сладкий чили - 1,5 ст.л.;
Авокадо - 1 шт;
Смешиваем:
Моцарелла - 150 г;
Пармезан - 30 г;
Шрирача - 1 ч.л;
Икра мойвы - 100 г;
Майонез японский - 1,5 ст.л;
Для подачи:
Соус Терияки;
Зеленый лук;
Приготовление:
1. Берем кастрюл
01:07
Самые вкусные куличи на Пасху
Ингредиенты:Мука - 500 г;
Молоко - 200 мл;
Сахар - 200 г;
Ванильный сахар - 11 г;
Яичный желток - 6 шт;
Сливочное масло - 170 г;
Дрожжи быстродействующие - 11 г;
Цедра 1 апельсина;
Цедра 1 лимона;
Клюква сушеная - 120 г;
Приготовление:
1. Все ингредиенты для теста выкладываем в глубокую ёмкость, и замешиваем при помощи миксера ~ 20 минут. Замешиваем до тех пор, пока не получим глянцевое, тянущееся тесто;
2. Накрываем пищевой плёнкой и убираем на 3 часа в аэрогриль подниматься при нагреве 40 градусов.
3. В тесто добавляем сушеную клюкву (можно заменить цукатами или изюмом). Перемешиваем, формируем колбаску, разделяем на части и раскладываем по формочкам. Понад
01:06
Лосось в апельсиновом соусе на Новогодний стол!
Ингредиенты:Стейки лосося - 4 шт;
Сок из половины апельсина;
Соевый соус - 2 ст.л;
Мёд - 1ч.л;
Шрирача соус - 1/2 ч.л;
Розмарин - 5 веточек;
Дольки апельсина - 4 шт;
Для апельсинового соуса:
Сливочное масло - 20 г;
Розмарин - 1 веточка;
Мякоть 1 апельсина;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 1ч.л;
Крахмал - 1 ч.л (развести в 100 мл холодной воды);
Приготовление:
1. Стейки лосося промываем, просушиваем бумажным полотенцем, вынимаем кости и вырезаем среднюю часть, как на видео. Надрезаем филе вдоль чешуи до середины с одной стороны (как на видео), заворачиваем улиткой и фиксируем нитью;
2. Противень смазываем оливковым маслом и выкладываем подготовленные
07:05
"Сельдь под шубой" с праздничной Новогодней подачей в бокалах!
Ингредиенты (на 3 порции):Атлантическая сельдь - 250 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Яйцо куриное - 3 шт;
Картофель - 2 шт;
Морковь - 2 шт;
Свёкла - 2 шт;
Майонез;
Соль, перец - по вкусу;
Зелёный лук - 20 г;
Икра лососевая - 100 г;
Приготовление:
1. Отвариваем яйца, картофель, морковь и свёклу. Очищаем от кожуру/скорлупы и натираем на крупной тёрке, сразу по отдельности заправляя майонезом;
2. Филе сельди нарезаем кубиком (предварительно удаляем косточки, если они есть);
3. Лук мелко нарезаем;
4. На дно бокала выкладываем слой сельди, затем слой лука, потом заправленные майонезом слои в следующем порядке: картофель, яйца, морковь, свёк
06:32
Салат "Мимоза" в виде мандаринов!
Есть такие блюда, которые настолько прочно вписались в наше новогоднее меню, что без них праздничный стол кажется каким-то неполным. И один из таких - салат «Мимоза». Его годами готовили наши родители, он перекочевал в наши семьи, и каждый раз, когда появляется на столе, в доме будто становится чуть уютнее, будто возвращается вкус детства и атмосфера тех самых новогодних чудес.Но когда я готовлю мимозу, я не могу остановиться на классическом варианте. Во-первых, мне нравится переосмысливать привычные рецепты, а во-вторых, я уверен: если блюдо можно сделать ярче и вкуснее - это нужно делать. Поэтому моя мимоза - не с консервами, как привыкли многие, а с крас
06:02
Закусочные ёлки на Новогодний стол!
1 вариант. Овощная-сырная-мясная ёлка.Основа:
Конус из пенопласта - 30 см;
Пищевая плёнка;
Зубочистки;
Ингредиенты:
Помидоры черри ~ 300 г;
Мини моцарелла ~ 250 г;
Сыр Маасдам - 100 г;
Колбаса Салями ~ 100 г; (можно заменить ветчиной или др. колбасой)
Розмарин - 60 г;
Приготовление:
Оберните пенопластовый конус пищевой пленкой (как показываю на видео) и вставьте в него множество зубочисток на небольшом расстоянии друг от друга. Украсьте помидорами черри, оливками, маслинами, мини моцареллой, кубиками сыра Маасдам, колбасой салями и свежим розмарином.
2 вариант. Сладкая ёлка
Основа:
Крупная морковь (очищенная);
Яблоко;
Зубочистки;
Ингредиенты:
Виногра
21:24
Вкуснейшие мясные деликатесы!
1) Деликатесная вырезкаИнгредиенты (на 1 шт):
Свиная вырезка ~ 700 г;
Соль нитритная - 7 г;
Соль обычная - 7 г;
Сахар 1/2 ч.л;
Сушеный чеснок - 1 ч.л;
Прованские травы - 1 ч.л;
Для обмазки:
Соус Барбекю - 1 ст.л;
Смесь перцев - 1 ч.л;
Сушеный чеснок - 1 ч.л;
Паприка - 1 ч.л;
Приготовление:
1. Смешиваем нитритную и обычную соль, сахар, прованские травы, сушеный чеснок и хорошенько обтираем свиную вырезку со всех сторон, полученной смесью;
2. Плотно заворачиваем вырезку несколькими слоями пищевой плёнки и убираем в холодильник на 3 суток;
3. Снимаем плёнку и промываем мясо под холодной проточной водой;
4. На вырезку одеваем кулинарную сеточку (по желанию), по
07:17
Вкуснейшая домашняя буженина!
Ингредиенты:Свиная корейка - 800 г;
Поваренная соль - 8 г;
Нитритная соль - 8 г;
Для обвалки:
Паприка - 1 ст.л;
Сушёный чеснок - 1 ч.л;
Хмели-сунели - 1/2 ч.л;
Чёрный молотый перец - 1 ч.л;
Приготовление:
1. Мясо посыпаем нитритной и обычной солью, тщательно натираем со всех сторон, плотно заворачиваем в 7 слоёв пищевой плёнки и убираем в холодильник на 7 дней.
2. Форму для запекания накрываем пергаментом, высыпаем на него паприку, сушеный чеснок, хмели-сунели, чёрный молотый перец и перемешиваем ложкой. Мясо извлекаем из плёнки и обваливаем приправами со всех сторон;
3. Убираем в разогретую до 90 градусов духовку на 1,5 часа;
4. Даём мясу полностью остыть пр
00:34
Вкуснейшая домашняя халва
Ингредиенты:Сырые семена подсолнечника - 400 г;
Яичный белок - 1 шт;
Соль - щепотка;
Сахарная пудра - 1/2 ч.л;
Сахар - 150 г ;
Вода - 50 мл;
Фисташки - 40 г (по желанию);
Приготовление:
1. Разогреваем сковороду и обжариваем семечки на среднем огне 7 минут, постоянно помешивая;
2. Пересыпаем в миску, даём остыть и тщательно перебиваем блендером;
3. Белок взбиваем миксером до образования пены, добавляем щепотку соли, пол чайной ложки сахарной пудры и взбиваем до состояния плотной белой массы;
4. Сахар высыпаем в ковшик, добавляем рюмку воды, доводим до кипения и варим на медленном огне около 5 минут постоянно помешивая;
5.Тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сир
05:52
16:01
добавлена вчера в 15:31
Два летних Бамбл-кофе
Апельсиновый бамблИнгредиенты:
Лёд ~ 8-10 кубиков;
Карамельный топпинг - 20 мл;
Апельсиновый сок - 200 мл;
Холодный кофе - 150 мл;
Приготовление:
В бокал со льдом добавляем карамельный топпинг, свежевыжатый апельсиновый сок и порцию холодного кофе. Перемешиваем и наслаждаемся!
Вишнёвый бамбл
Ингредиенты:
Лёд ~ 8-10 кубиков;
Шоколадный сироп - 20 мл;
Вишнёвый сок - 200 мл;
Холодный кофе - 150 мл;
Приготовление:
В бокал со льдом вливаем вишнёвый сок, шоколадный сироп и порцию холодного кофе. Перемешиваем и наслаждаемся!
Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать новые рецепты и делитесь этим видео с друзьями!
Приятной дегустации!
00:28
добавлена 17 июня в 15:53
Клубничный чизкейк! Архив 2022 года!
Ингредиенты:Для основы:
Печенье песочное - 300 г;
Масло сливочное - 60 г;
Молоко - 20 г;
Для начинки:
Сыр творожный - 500 г
Сливки 33-35% - 200 г
Сахар - 150 г
Клубника свежая - 400 г
Желатин - 18 г
Вода - 100 г
Для желе:
Сок/Сироп клубничный - 250 г
Желатин - 10 г
Приготовление:
Песочное печенье измельчите.
Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте масло и молоко в крошку печенья и тщательно перемешайте. Выложите в разъёмную форму диаметром 23-25 см. Равномерно распределите массу из печенья по дну формы, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.
Желатин для начинки заливаем холодной питьевой воды и перемешиваем.
200 грамм клубники нарежьте
01:52
добавлена 17 июня в 15:45
Есть песни, которые просто играют в колонке. А есть те, которые становятся частью семейной истории.
Уверен, у каждого из нас найдётся такой трек. Услышал первые аккорды - и сразу вспоминаются люди, разговоры, праздники, моменты, которые давно стали тёплыми воспоминаниями. У нас одна из таких песен - «Всё для тебя» Стаса Михайлова. И дело даже не в самой композиции. Просто так сложилось, что уже много лет она звучит практически на каждом нашем семейном празднике. День рождения, юбилей, встреча родственников, посиделки с друзьями на даче или большой летний стол под открытым небом - рано или поздно кто-нибудь обязательно включает именно её. И каждый раз происходит что-то интересное. Кто-то надобавлена 17 июня в 14:29
Самые яркие воспоминания почти никогда не связаны с тем, что мы делали в одиночку!
Наоборот. Самые тёплые моменты обычно рождаются тогда, когда люди собираются вместе ради какого-то общего дела.Для меня это особенно заметно на кухне.
Казалось бы, обычный семейный праздник. Но стоит всем собраться за одним столом, как начинается настоящее волшебство. Кто-то режет овощи для салата, кто-то занимается мясом, кто-то накрывает на стол, дети помогают раскладывать приборы, а бабушка обязательно следит, чтобы никто не остался голодным ещё до начала застолья.
И в итоге получается не просто ужин.
Получается история, которую потом вспоминают годами.
Мне кажется, именно поэтому многие народные традици
добавлена 14 июня в 16:24
Ликёр "Вишнёвый йогурт"
Ингредиенты:Вишня б/к - 250 г;
Водка - 300 мл;
Сливки 20% - 200 мл;
Сахар - 80 г;
Приготовление:
1. В стеклянную банку выкладываем замороженную вишню без косточки, заливаем водкой, закрываем крышкой и убираем на неделю в тёмное место;
2. По истечению времени, фильтруем и убираем в холодильник;
3. Ковшик ставим на медленный огонь, вливаем сливки, всыпаем сахар, и постоянно помешивая венчиком, ждём когда он полностью растворится. Убираем с огня, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 30 минут;
4. Чтобы сливки не свернулись, тонкой струйкой, вливаем настойку в сливочный сироп, активно перемешивая венчиком;
5. Отправляем в холодильник на пару часов
00:42
добавлена 11 июня в 19:52
С возрастом начинаешь совсем по-другому смотреть на подарки!
Когда мы дети, подарок - это что-то материальное. Игрушка, велосипед, приставка, что-то долгожданное и очень желанное. Но чем старше становишься, тем больше понимаешь, что самые ценные подарки зачастую невозможно завернуть в красивую упаковку и перевязать ленточкой.Для кого-то лучший подарок - это звонок от близкого человека, который давно не выходил на связь. Для кого-то - помощь в сложной ситуации, когда кажется, что всё идёт не так. Для кого-то - поддержка, доброе слово или просто человек рядом в нужный момент.
Я думаю, многие согласятся, что забота и внимание сегодня ценятся гораздо больше любых вещей. Иногда о
добавлена 10 июня в 13:18
Румяные пирожки с начинкой
Ингредиенты:Для теста:
Молоко тёплое - 250 мл;
Сахар - 2 ст.л;
Дрожжи живые - 80 г; (или 11 г инстантных)
Мука - 500 г;
Маргарин - 100 г;
Яйцо - 1 шт;
Соль - 1 ч.л;
Я сделал 2 начинки:
1.Яйца + зеленый лук + соль;
2.Картофельное пюре + жареный лук;
Приготовление:
Готовим опару: в тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 20 минут. В готовую опару добавляем яйцо, соль, растопленный маргарин и перемешиваем всё венчиком.
Порционно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться чуть-чуть липким. Выкладываем его в глубокую ёмкость, накрываем плёнкой и даём постоять в тёплом месте 40 минут. За это в
01:27
добавлена 8 июня в 15:23
Сочный куриный шашлычок
Ингредиенты:Куриное филе - 1,5-2 кг;
Сметана - 3 ст.л;
Греческий йогурт - 3 ст.л;
Репчатый лук - 4 шт;
Чили перец - 1 ч.л;
Приправа для курицы - 1 ч.л;
Приправа для гриля - 1 ч.л;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Приготовление:
1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость;
2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем;
3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник;
4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях
01:01
добавлена 6 июня в 14:46
Яркий салат с говядиной
Ингредиенты:Говядина - 200 г;
Болгарский перец - 1 шт;
Красный лук - 1 шт;
Корнишоны маринованные - 8 шт;
Фасоль красная - 50 г;
Кукуруза сахарная - 50 г;
Грецкие орехи - 70 г;
Петрушка свежая - 15 г;
Сванская соль - 1/2 ч.л;
Оливковое масло;
Приготовление:
1. Кусок говядины закидываем в кипящую воду и варим на медленном огне 1-1,5 часа, за 10 минут до конца варки подсаливаем;
2. Лук нарезаем полукольцами, поливаем соком лимона, перемешиваем и оставляем мариноваться;
3. Нарезаем болгарский перец, корнишоны и отварную говядину, как показано на видео. Измельчаем петрушку и грецкие орехи;
4. Все ингредиенты выкладываем в блюдо, подсаливаем сванской солью, грецкими оре
00:53
добавлена 27 мая в 18:45
Люля-кебаб из баранины: рецепт, который всегда собирает всех за столом!
Если меня спросят, какое блюдо у меня ассоциируется с большим столом, шумной компанией и настоящим домашним застольем - я без раздумий отвечу: люля-кебаб из баранины. Это не просто мясо на шампуре. Это аромат углей, горячий лаваш, сочный лук и тот самый момент, когда все замолкают, потому что слишком вкусно.У нас в семье блюда из баранины всегда готовили именно для гостей. Не на скорую руку, не «что-нибудь перекусить», а с настроением. Когда собираются близкие, когда хочется удивить, накормить по-настоящему и сделать так, чтобы потом ещё долго вспоминали этот вкус.
Сегодня хочу поделиться с вами своим проверенным рецепт
добавлена 26 мая в 13:13
Рулетики из кабачка
Ингредиенты:Кабачок - 1 шт;
Сыр Чеддер - 300 г;
Бекон сырокопчёный - 300 г;
Панировочные сухари - 150 г;
Сыр Пармезан - 100 г;
Яйцо куриное - 3 шт;
Приготовление:
1. При помощи слайсера нарезаем кабачок на тонкие полоски;
2. На каждую выкладываем на каждую по ломтику сыра, по полоске бекона и сворачиваем в рулет;
3. Обмакиваем рулетики во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари с тертым пармезаном и отправляем в аэрогриль;
4. Выкладываем на решётку или противень, накрытый пергаментом и запекаем на режиме «Овощи» с дополнительной обработкой паром 8 минут при 200 градусах;
В аэрогриле Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro с функцией пара, данная закуска получается неверо
00:46
добавлена 22 мая в 13:43
Вкуснейший десерт "Крем-брюле"
Ингредиенты (на 2 порции):Сливки 33% - 350 мл;
Желтки - 3 шт;
Сахар - 3 ст. л;
Ванилин - 1/3 ч. л;
Для карамельной корочки:
Тростниковый сахар - 2 ч. л;
Для украшения: клубника;
Приготовление:
1. К трём желткам добавляем сахар, ванилин, вливаем сливки и аккуратно перемешиваем венчиком и разливаем полученную смесь по двум керамическим формочкам;
2. Формочки ставим на решётку аэрогриля. Выбираем режим «Аэрогриль» с дополнительной обработкой паром и готовим 15 минут при 180 градусах;
3. Затем посыпаем поверхность каждого десерта тростниковым сахаром и запекайте ещё 2-3 минуты при 200°C с включенным верхним тэном, для образования карамельной корочки;
4. Остужае
01:00
добавлена 18 мая в 12:51
Сочнейший стейк с клюквенным соусом
Ингредиенты:Стейк Стриплойн (можно другой);
Соль морская крупная;
Чёрный молотый перец;
Копчёная паприка;
Оливковое масло;
Для клюквенного соуса:
Клюква свежемороженая - 100 г;
Сахар - 1,5 ст.л;
Вода - 2 ст.л;
Чёрный молотый перец - щепотка;
Соль - щепотка;
Сок 1/2 апельсина;
Приготовление:
1. Стейк промываем и даём полежать в открытом виде 30 минут при комнатной температуре;
2. Посыпаем солью, перцем, копченой паприкой, поливаем оливковым маслом и смазываем полученной смесью с двух сторон;
3. Отправляем в аэрогриль, выбираем режим «Стейк» с дополнительной обработкой паром и запекаем 4 минуты при 200 градусах, затем переворачиваем и запекаем ещё 4 минут
01:09
добавлена 15 мая в 14:59
Яблочный пирог
Ингредиенты:Яблоки - 4 шт;
Яйцо - 3 шт;
Сахар - 4 ст.л;
Ваниль - щепотка;
Масло подсолнечное - 4 ст.л;
Мука - 4 ст.л;
Корица - 1 ч.л;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Сахарная пудра - 1 ч.л;
Приготовление:
1. Яблоки нарезаем на тонкие дольки, сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем;
2. Яйца соединяем с сахаром, ванилью и взбиваем миксером до пышной массы;
3. Добавляем масло, муку, корицу и разрыхлитель, перемешиваем до однородности;
4. В полученную массу, натираем одно яблоко, перемешиваем и выливаем в форму для запекания, покрытую пергаментом;
5. Вставляем дольки яблок, форму отправляем в аэрогриль и запекаем 30 минут при 160 градусах, на режиме «Выпечка» с дополнительной обработкой па
01:00
добавлена 15 мая в 13:36
Яблочный пирог
Ингредиенты: Яблоки - 4 шт; Яйцо - 3 шт; Сахар - 4 ст.л; Ваниль - щепотка; Масло подсолнечное - 4 ст.л; Мука - 4 ст.л; Корица - 1 ч.л; Разрыхлитель - 1 ч.л; Сахарная пудра - 1 ч.л; Приготовление: 1. Яблоки нарезаем на тонкие дольки, сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем; 2. Яйца соединяем с сахаром, ванилью и взбиваем миксером до пышной массы; 3. Добавляем масло, муку, корицу и разрыхлитель, перемешиваем до однородности; 4. В полученную массу, натираем одно яблоко, перемешиваем и выливаем в форму для запекания, покрытую пергаментом; 5. Вставляем дольки яблок, форму отправляем в аэрогриль и запекаем 30 минут при 160 градусах, на режиме «Выпечка» с дополнительной обработкой паВидео удалено или не является публично доступным
добавлена 12 мая в 13:57
Камамбер с багетом и черри
Ингредиенты:Сыр Камамбер - 1 шт (125 г.);
Чеснок - 1 зубчик;
Помидоры Черри - 15 шт;
Багет - 1 шт;
Розмарин свежий - 1 веточка;
Базилик,орегано ;
Оливковое масло;
Приготовление:
Запекаем 15 минут в аэрогриле на режиме «Пицца» с дополнительной обработкой паром - 15 минут при 180 градусах! На кусочке багета разминаем запеченную помидорку черри и макаем в расплавленный сыр. Это просто нереально вкусно!
В аэрогриле Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro с функцией пара блюда готовятся очень быстро, не подгорают и получаются нереально вкусными! Заказывайте его прямо сейчас по приятной цене по ссылке в комментариях!
Подписывайтесь на мою группу, чтобы не пропускать новы
00:54
добавлена 8 мая в 16:07
Вкуснейшие шампиньоны на углях!
Ингредиенты:Шампиньоны крупные - 400 г;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль - щепотка;
Майонез - 200 г;
Соевый соус - 30 мл;
Сырокопчёный бекон - 360 г;
Приготовление:
Шампиньоны моем, обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем в полиэтиленовый пакет. Добавляем щепотку соли, майонез, соевый соус и выдавливаем два зубчика чеснока. Завязываем пакет, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. Затем перпендикулярно кладем две полоски бекона, в центр выкладываем гриб и заворачиваем края бекона. Через ножку насаживаем на шампур и обжариваем на седых углях около 10 минут, постоянно поворачивая шампуры. Получается сочно и невероятно вкусно! Очень рекомендую!
00:27
добавлена 8 мая в 13:12
Домашняя сливочная колбаса
Ингредиенты:Куриное филе грудки - 800 г;
Филе бедра - 6 шт;
Соль, перец, сушеный чеснок;
Сливки 10% - 150 мл;
Приготовление:
1. Куриную грудку нарезаем на кусочки и перекручиваем блендером в фарш и выкладываем в глубокую ёмкость;
2. Филе бедра нарезаем на маленькие кусочки и отправляем к фаршу. Добавляем соль, перец, чеснок, сливки и перемешиваем;
3. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на ночь;
4. Плёнку для запекания посыпаем паприкой, влажными руками выкладываем фарш и формируем колбасу;
5. Фиксируем по краям, выкладываем на решетку или противень, накрытый пергаментом, и отправляем в аэрогриль. Включаем режим «Курица» с дополнительной обработкой п
01:00
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка