Подслушано СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА.

Как сушить рыбу в холодную погоду? Делюсь своим способом!

Многие думают, что в холодное время года сушить рыбу сложно. На самом деле ничего сложного нет. Главное — соблюдать последовательность и не торопить процесс.
Потрошу и солю. После длительной просолки в большом количестве соли, вымачиваю рыбу в чистой воде от 12 часов до суток. Затем в брюшки устанавливаю распорки, чтобы они хорошо проветривались.
После этого подвешиваю рыбу в холодном помещении под вентилятор на ночь. Важно, чтобы температура была не ниже 0 градусов.
Если коптить рыбу не планируете, то после того, как она перестанет капать, можно сразу перенести и повесить её над радиатором отопления.
Но я делаю немного иначе. На следующий день копчу рыбу холодным способом в течение 8 часов.
После копчения снова отправляю её под вентилятор в холодное помещение на 12–24 часа. Это нужно, чтобы выветрился лишний запах дыма. И только потом подвешиваю рыбу над радиатором отопления, примерно в метре над ним. А дальше начинается самое сложное…
Нужно ждать! День, второй... Рыба постепенно подсыхает, а терпение заканчивается. Обычно через 2 дня уже можно пробовать.
Отрываем первый кусочек, пробуем… И тут уже всё понятно! За такую рыбку можно многое отдать!
Если любите рыбалку, то вступайте в мою группу ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА!

Почему у одной и той же селёдки три разных ценника?

Лежат селедки на прилавке, рыба вроде одинаковая, а цена заметно отличается. Продавец хитрит? Не обязательно! Разница может начинаться ещё задолго до прилавка.
Сельдь добывают большими партиями, но даже в одном улове тушки неодинаковые: одни крупнее и жирнее, другие мельче и худее. На предприятии рыбу сортируют по размеру, массе и качеству, а затем отправляют на переработку.
Важен и холод. Улов нужно вовремя охладить и правильно хранить. Иначе даже хорошая жирная сельдь потеряет вкус и запах, за которые мы её ценим.
Дальше — подготовка, посол, упаковка и доставка. Поэтому одинаковый вид рыбы ещё не означает одинаковый товар.
Крупная, упитанная тушка может стоить дороже небольшой. Но высокий ценник сам по себе не гарантирует отличного вкуса: смотрите на состояние рыбы, маркировку и условия хранения.
Даже в одном месте лова, в каждом последующем ходе сельди она уменьшается. В самый первый ход рыба самая крупная и жирная, а в третий ход уже мельче и не такая жирная.
Сколько у вас сейчас стоит солёная и мороженая селёдка? Пишите в комментариях!
Вступайте в группу «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА», ставьте лайк и делитесь постом с любителями рыбки!

Чувствительная фидерная оснастка

Вяжется быстро и прямо на водоёме. Не путается. Не требует сложных навыков. Смотрите и видео и попробуйте фидерный монтаж всего с одним узлом. Вступайте в группу
ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА  И ЛАЙК НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ

Что за рыба такая - снеток?

Снеток это маленькая пресноводная форма корюшки из семейства корюшковых. Он живёт в озёрах и некоторых водохранилищах, обычно вырастает примерно до 8–10 см. Несмотря на небольшой размер, снеток обладает характерным свежим «огуречным» запахом, свойственным корюшке, и ценится в сушёном, вяленом и жареном виде.
Снетка часто заготавливают впрок: после засолки рыбу сушат на воздухе, а затем используют как закуску или добавляют в супы. Однако важно покупать его у проверенных продавцов: мелкая речная и озёрная рыба требует правильной обработки.
А вы пробовали снетка? Пишите в комментариях, как его готовите — жарите, сушите или варите уху.
Вступайте в группу ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА, чтобы не пропустить новые интересные посты!