Анна Клишина. Путешествия без границ

Окрошка на кефире или на квасе? Самый жаркий спор лета решили одним ГОСТом

В России утвердили ГОСТ для блюд традиционной русской кухни. И согласно стандарту, окрошку готовят на квасе!
В составе — мясо, птица или рыба, огурцы, зелёный лук, зелень и, конечно, квас.
Представляю, как сейчас довольно улыбаются поклонники кваса. Столько лет спорили с любителями кефира, а тут целый ГОСТ на их стороне.
Я, кстати, вообще не представляю себе окрошку на кефире. Для меня окрошка — только на квасе! Причём даже пробовать другие варианты как-то не тянет.
Хотя вряд ли кто-то теперь перестанет заливать окрошку кефиром, минералкой или даже айраном. На собственной кухне каждый сам себе главный технолог.
Н

Почему в Кронштадте установили памятник рыбе, которую раньше даже не считали съедобной?

На стенке Обводного канала у Синего моста можно заметить необычный памятник — три маленькие бронзовые рыбки на металлических волнах.
Это колюшка. Во время блокады Ленинграда она помогала спасаться от голода жителям Кронштадта.
До войны эту мелкую колючую рыбу практически не употребляли в пищу. Промысловой ценности она не представляла, а из-за небольших размеров часто проходила сквозь рыболовные сети.
Зимой 1941–1942 годов ситуация изменилась. Продовольствия катастрофически не хватало, крупную рыбу в окрестных водах выловили, и люди начали ловить колюшку.
Вместо привычных сетей использовали сачки, корз

Кронштадт, Айвазовский и морской мундир: история одного необычного памятника

На Макаровской набережной Кронштадта стоит памятник Ивану Айвазовскому. Художник родился в Феодосии, большую часть жизни был связан с Крымом, но в 2007 году его память решили увековечить и в городе военных моряков.
И для этого были веские причины.
Айвазовский не просто любил изображать море. В 1844 году он получил звание живописца Главного морского штаба с правом ношения мундира Морского министерства.
Художник участвовал в морских походах, наблюдал за кораблями и создавал полотна, посвящённые сражениям русского флота. Среди его работ — знаменитый «Чесменский бой» и картины о Синопском сражении.
Айвазовский неодн

Как советская подлодка С-189 затонула в Кронштадте, а спустя семь лет стала музеем в Петербурге?

На набережной Лейтенанта Шмидта в Петербурге стоит настоящая советская подводная лодка С-189. Сегодня по её отсекам гуляют туристы, рассматривают торпедные аппараты и заглядывают в каюты моряков.
Но мало кто догадывается, что эта субмарина однажды сама оказалась на дне!
С-189 построили в Ленинграде на Балтийском заводе. В 1955 году она вошла в состав Военно-морского флота СССР и прослужила 35 лет.
Лодка участвовала в дальних походах, выполняла учебные и боевые задачи. В 1990 году её исключили из состава флота.
Дальнейшая судьба могла оказаться печальной. После списания С-189 оставалась в Крон

Две императрицы, два характера и один парк. Что посмотреть в Царском Селе?

Екатерининский парк в Царском Селе создавали две императрицы, которые совершенно по-разному представляли себе идеальный сад.
Елизавета Петровна предпочитала пышное барокко, строгую симметрию и прямые аллеи. При ней Старый сад превратился в парадное пространство с геометрическими узорами, подстриженными деревьями и продуманными перспективами.
Екатерина II решила изменить подход. По её распоряжению рядом начали создавать пейзажный парк в английском стиле: с извилистыми дорожками, живописными прудами и естественными очертаниями берегов.
Сегодня обе части существуют рядом. За одну прогулку можно увидеть, как менялись а

Одна из самых узнаваемых колоколен Петербурга в золотом обрамлении осени

В Петербурге есть одна из самых красивых колоколен XVIII века. Она стоит прямо у Крюкова канала, в нескольких десятках метров от Никольского морского собора. И осенью, когда деревья становятся золотыми, а солнце освещает её голубые стены, выглядит особенно эффектно!
Колокольня имеет высоту 74 метра и построили её отдельно от собора.
В середине XVIII века архитектор Савва Чевакинский получил заказ на строительство большого каменного храма для моряков российского флота.
Вместо единого здания он создал целый архитектурный ансамбль. Собор разместили в глубине участка, а четырёхъярусную колокольню возвели у самого Крюкова

За один день побывать в гостях у разных народов России? В Петербурге это оказалось возможно!

В Доме молодёжи «Пулковец» прошёл этно-фестиваль «Наследие», приуроченный ко Дню народного единства. Это было настоящее путешествие по традициям, ремёслам, музыке и национальной кухне!
Масштаб мероприятия впечатлил! На одной площадке можно было попробовать национальные сладости, поучаствовать в народных играх, научиться танцевать и своими руками создать необычный сувенир.
Участники плели удмуртские браслеты, мастерили телеутских кукол-оберегов, знакомились с марийской вышивкой, татарскими орнаментами, набойкой по ткани и кружевоплетением на коклюшках. А ещё создавали русские открытки и раскрашивали

Михайловский замок: Почему Павел I прожил в нем всего 40 дней?

В Петербурге есть замок, который император построил, чтобы спастись от убийц. Его окружили водой, защитили подъёмными мостами и пушками. Но именно здесь Павел I и встретил свою смерть!
Речь о Михайловском замке, одном из самых загадочных зданий Петербурга.
Павел I панически опасался дворцового переворота. Поэтому после восшествия на престол в 1796 году решил построить резиденцию, больше похожую на крепость.
Место выбрал не случайно. Именно здесь, в старом Летнем дворце Елизаветы Петровны, он появился на свет.
Строительство началось в 1797 году. Над проектом работали архитекторы Василий Баженов и Винченцо Бренна, а сам императ

Оловянный солдатик появился в Андерсенграде спустя 30 лет. Что скрывает его история?

И куда делась крыса?
Недавно я рассказывала, что в Сосновом Бору есть сказочный город, где даже башни названы в честь героев произведений Ганса Христиана Андерсена. Но один из самых известных персонажей писателя заставил себя ждать целых 30 лет!
Андерсенград открылся 1 июня 1980 года. Здесь уже стояла башня Оловянного солдатика, а вот самого героя нигде не было!
И только 18 апреля 2010 года у Ратушной башни появилась его скульптура.
Почему так поздно? Оказывается, у этого памятника своя необычная история!
Автором Солдатика стал сосновоборский мастер Александр Пехтерев, руководитель художественной мастер

Закат над Финским заливом в Сосновом Бору

Приехали в Сосновый Бор и едва успели застать последние солнечные лучи над Финским заливом. Прямо перед нами догорал закат, а слева уже надвигалась туча и моросил мелкий дождь.
Первые фотографии сделала со смотровой площадки, стилизованной под маяк. Отсюда открывается красивый вид на залив и сосновый лес вдоль побережья.
А остальные кадры — уже непосредственно с пляжа, где ничто не мешает любоваться бескрайним горизонтом.
Немного не рассчитали время, но даже за эти несколько минут успели увидеть, как стремительно меняется погода.

Как в СССР построили средневековый город посреди Соснового Бора (замок до сих пор существует)

Представьте: обычный советский город 1970-х годов. Вокруг современные многоэтажки, строится атомная электростанция, а посреди жилого квартала вдруг вырастает настоящий средневековый замок! С башнями, крепостными стенами, мостами и даже подземным ходом.
И это не декорации для фильма! Это детский игровой комплекс Андерсенград в Сосновом Бору Ленинградской области.
Но зачем в городе атомщиков понадобилась такая необычная крепость?
История началась в 1974 году. На холме среди жилых домов решили обустроить детскую площадку. Сначала проложили небольшую автомобильную дорогу для детей, но результат получ

Почему на старых домах Петербурга сохранились загадочные отметки с датами?

Гуляя по Петербургу, можно заметить на стенах старинных зданий небольшие металлические и каменные таблички. На некоторых выбиты даты, а чуть ниже проведена горизонтальная черта.
И это вовсе не старинные указатели или украшения фасадов! Эти отметки напоминают о днях, когда Петербург буквально уходил под воду.
Самая страшная катастрофа произошла 7 ноября 1824 года по старому стилю.
Сильнейший ветер со стороны Финского залива нагнал воду в Неву. Река вышла из берегов, затопив улицы, площади и жилые дома.
Уровень воды достиг рекордных 421 сантиметра выше ординара!
Представьте: по улицам, где сегодня гуляют туристы, н

Почему на Невском проспекте почти нет деревьев?

Вы когда-нибудь замечали, что главная улица Петербурга практически лишена зелени? На Невском есть величественные дворцы, старинные храмы, роскошные фасады, но почти нет привычных рядов деревьев вдоль тротуаров.
И ведь дело совсем не в том, что петербуржцы не любят зелень!
Когда в начале XVIII века прокладывали будущий Невский проспект, он вовсе не был похож на современную городскую магистраль. Дорога проходила через заболоченные территории, а по сторонам местами рос лес.
Позднее улицу стали благоустраивать. В XVIII веке здесь даже высаживали деревья, в том числе вдоль отдельных участков дороги. Так что Невский не всегда был таким «каменным».