Анна Клишина. Путешествия без границ

Окрошка на кефире или на квасе? Самый жаркий спор лета решили одним ГОСТом

В России утвердили ГОСТ для блюд традиционной русской кухни. И согласно стандарту, окрошку готовят на квасе!
В составе — мясо, птица или рыба, огурцы, зелёный лук, зелень и, конечно, квас.
Представляю, как сейчас довольно улыбаются поклонники кваса. Столько лет спорили с любителями кефира, а тут целый ГОСТ на их стороне.
Я, кстати, вообще не представляю себе окрошку на кефире. Для меня окрошка — только на квасе! Причём даже пробовать другие варианты как-то не тянет.
Хотя вряд ли кто-то теперь перестанет заливать окрошку кефиром, минералкой или даже айраном. На собственной кухне каждый сам себе главный технолог.
Н

Почему в Кронштадте установили памятник рыбе, которую раньше даже не считали съедобной?

На стенке Обводного канала у Синего моста можно заметить необычный памятник — три маленькие бронзовые рыбки на металлических волнах.
Это колюшка. Во время блокады Ленинграда она помогала спасаться от голода жителям Кронштадта.
До войны эту мелкую колючую рыбу практически не употребляли в пищу. Промысловой ценности она не представляла, а из-за небольших размеров часто проходила сквозь рыболовные сети.
Зимой 1941–1942 годов ситуация изменилась. Продовольствия катастрофически не хватало, крупную рыбу в окрестных водах выловили, и люди начали ловить колюшку.
Вместо привычных сетей использовали сачки, корз

Кронштадт, Айвазовский и морской мундир: история одного необычного памятника

На Макаровской набережной Кронштадта стоит памятник Ивану Айвазовскому. Художник родился в Феодосии, большую часть жизни был связан с Крымом, но в 2007 году его память решили увековечить и в городе военных моряков.
И для этого были веские причины.
Айвазовский не просто любил изображать море. В 1844 году он получил звание живописца Главного морского штаба с правом ношения мундира Морского министерства.
Художник участвовал в морских походах, наблюдал за кораблями и создавал полотна, посвящённые сражениям русского флота. Среди его работ — знаменитый «Чесменский бой» и картины о Синопском сражении.
Айвазовский неодн

Как советская подлодка С-189 затонула в Кронштадте, а спустя семь лет стала музеем в Петербурге?

На набережной Лейтенанта Шмидта в Петербурге стоит настоящая советская подводная лодка С-189. Сегодня по её отсекам гуляют туристы, рассматривают торпедные аппараты и заглядывают в каюты моряков.
Но мало кто догадывается, что эта субмарина однажды сама оказалась на дне!
С-189 построили в Ленинграде на Балтийском заводе. В 1955 году она вошла в состав Военно-морского флота СССР и прослужила 35 лет.
Лодка участвовала в дальних походах, выполняла учебные и боевые задачи. В 1990 году её исключили из состава флота.
Дальнейшая судьба могла оказаться печальной. После списания С-189 оставалась в Крон

Две императрицы, два характера и один парк. Что посмотреть в Царском Селе?

Екатерининский парк в Царском Селе создавали две императрицы, которые совершенно по-разному представляли себе идеальный сад.
Елизавета Петровна предпочитала пышное барокко, строгую симметрию и прямые аллеи. При ней Старый сад превратился в парадное пространство с геометрическими узорами, подстриженными деревьями и продуманными перспективами.
Екатерина II решила изменить подход. По её распоряжению рядом начали создавать пейзажный парк в английском стиле: с извилистыми дорожками, живописными прудами и естественными очертаниями берегов.
Сегодня обе части существуют рядом. За одну прогулку можно увидеть, как менялись а

Одна из самых узнаваемых колоколен Петербурга в золотом обрамлении осени

В Петербурге есть одна из самых красивых колоколен XVIII века. Она стоит прямо у Крюкова канала, в нескольких десятках метров от Никольского морского собора. И осенью, когда деревья становятся золотыми, а солнце освещает её голубые стены, выглядит особенно эффектно!
Колокольня имеет высоту 74 метра и построили её отдельно от собора.
В середине XVIII века архитектор Савва Чевакинский получил заказ на строительство большого каменного храма для моряков российского флота.
Вместо единого здания он создал целый архитектурный ансамбль. Собор разместили в глубине участка, а четырёхъярусную колокольню возвели у самого Крюкова