Тамара Энзе (дев Фридрих)

Знаете, говорят, что запах бекона успокаивает даже самого капризного малыша. А вегетарианцы порой делают для него исключение, я понимаю их! А я хочу открыть вам секрет: если вы любите бекон, то лучший способ насладиться им – приготовить его дома. Это не требует титанических усилий, лишь немного терпения, но поверьте домашний бекон – это нечто особенное. Это симфония вкуса и текстуры: идеальное сочетание мяса и сала, нежное и плотное одновременно, с тем самым, любимым, солоноватым оттенком. Я обожаю бекон до такой степени, что могу сказать: добавляю его везде, кроме разве что сладких блюд! Мой секрет – запекание в духовке. И вот тут на помощь приходит термометр – без него сложно добиться той самой идеальности. Важную роль играет нитритная соль (мой выбор – 0,6%). Можно и без нее, но с ней бекон получается более глубоким по вкусу, красивым, безопасным и буквально тающим во рту. А для утреннего бутерброда – это просто взрыв вкуса! Возьмите грудинку – идеальный вариант, если она имеет

Сочное мясо без духовки и долгого ожидания... Всегда думала, что хорошая буженина требует несколько часов в духовке. А потом попробовала один способ — и удивилась. Кусок свинины готовится всего 40 минут, а получается мягким, сочным, с ароматом чеснока и лаврового листа. Никакой химии, только натуральные продукты. Делюсь рецептом, который теперь использую постоянно. Раньше я мариновала мясо на ночь, потом томила в рукаве полтора часа. Хорошо, но долго. А здесь — натёр солью, обжарил на сковороде 5 минут, залил кипятком с лаврушкой и в СВЧ. И готово. Мясо не пересыхает, потому что оно почти варится в пару под крышкой. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Делаем в мясе надрезы и кладём в них с двух сторон чеснок, предварительно разрезанный на пластинки.  Натираем солью со всех сторон и оставляем на пол часика, но если нет времени, можно сразу приступать к приготовлению Обжарим кусок мяса на сковороде со всех сторон, на большом огне. Главный секрет, который сделает мясо необыкновенно вкусным, это хорошая

Домашняя куриная колбаса, которая реально заменяет магазинную Никакой химии, никаких лишних добавок только курица, специи и немного терпения. Получается сочная, упругая, отлично режется и хранится. На завтрак идеальные бутерброды и в окрошку. Берём куриное филе и бедра по 500 граммов. филе бедра перекручиваем на мясорубке а грудку режем кусочками. Отмеряем 16 граммов нитритной соли Кладем в миску подготовленное мясо и соль всё хорошо смешиваем и убираем в холодильник от 12 до 24 часов, чтобы мясо созрело и приобрело тот самый колбасный вкус. Через время достаём фарш, делим его на три равные части. Отрезаем рукав для запекания. Из каждой части формируем плотный рулетик и заворачиваем в рукав для запекания как конфетку, края завязываем, чтобы сок остался внутри. Я буду готовить в Аэрогриле. Кладем на решётку, именно на решётку, а не в чашу, так воздух лучше циркулирует благодаря технологии 360°, и колбаса пропекается равномерно. Выставляю температуру 80 градусов, таймер 1 час 50 ми

Этот салат — настоящий кулинарный сюрприз! Его состав настолько насыщенный, что он больше напоминает полноценный обед. Но главное — это безумно вкусно, празднично и очень сытно. • Куриное филе — 1 шт. • Яйца — 3 шт. • Лук красный — 1 шт. • Опята маринованные — 200 г • Фасоль (консервированная или варёная) — 200 г • Горошек зелёный — 200 г • Майонез — по вкусу • Соль, чёрный перец — по вкусу • Укроп — для украшения ***** 🔥 Идеальный подарок, который не пылится в шкафу! Мужчинам не нужны носки и гель для душа. Им нужен надёжный инструмент, который будет радовать каждый день. А если это нож — то это и статус, и стиль, и верный помощник. 🏆 Подарок мужу или отцу: Загляните на ножиков.ру — там настоящий рай для сильной половины. Классические складники для каждодневного ношения, мощные охотничьи, тактические, сувенирные, коллекционные — глаза разбегаются! Качественная сталь, удобная рукоятка, продуманный дизайн. Такой подарок точно запомнится и будет использоваться с удовольствием. 👨‍🍳

Приготовить вкусную домашнюю колбасу можно даже без коптильни, профессионального оборудования и большого опыта. Достаточно выбрать подходящее мясо, правильно подготовить фарш, приобрести натуральную или искусственную оболочку и соблюдать технологию приготовления. В духовке получается сочная мясная колбаса с аппетитной корочкой, а с помощью специй и пищевого ароматизатора копчения ей можно придать характерный дымный аромат. Рассказываем, как приготовить домашнюю колбасу своими руками, какое мясо лучше выбрать, как пользоваться мясорубкой, нужна ли нитритная соль, где купить оболочку и сколько запекать колбасу в духовке. Вкус, сочность и текстура домашней колбасы во многом зависят от соотношения мяса и жира. Слишком постный фарш может получиться сухим и плотным, а избыток жира сделает колбасу тяжелой и слишком маслянистой. Для первого приготовления лучше использовать свинину с умеренным количеством жира. Она хорошо подходит для запекания, сохраняет сочность и сочетается с большинством тр

Всем привет, приготовим очень вкусную икру из свёклы. понравится всем без сомнения. Делается такая заготовка легко и просто, результат бесподобный. Приступаем! Потребуется: свекла - 800 г, лук - 500 г, томатная паста - 5 ст.л, вода - 500 мл, сахар - 3 ст.л, соль - 1 ст.л, перец молотый - по вкусу, масло - для жарки, уксус 9 % - 40 мл , чеснок - 4 зубца Приготовление: 1. Свёклу нужно отварить, не лишним будет отметить, что стоит воспользоваться самыми вкусными сортами свёклы, тогда ваша заготовка точно будет безупречной. 2. Лук нарезаем крупно и отправляем в чашу блендера, его необходимо превратить в пюре. Можно пропустить через мясорубку, здесь уже как удобно. Когда свёкла станет мягкой достаю её из кастрюли, лук необходимо обжарить на растительном масле до легкой румяности. Свёклу нужно почистить и перемолоть в пюре, также как и лук. К золотистому луку отправляем томатную пасту. Перемешиваем, добавляем сюда натертый мелко чеснок. Вливаем в воду все, перемешиваем. Как только в