🥣 ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Нам понадобится:
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло без запаха — 200 мл
• Горчица — 1 ч. ложка
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Сахар — ½ ч. ложки
• Соль — ¼ ч. ложки
🧑‍🍳 Способ приготовления:
1. В высокий узкий стакан разбейте яйцо. Добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
2. Влейте растительное масло. Дайте ингредиентам постоять минуту, чтобы они были примерно одной температуры.
3. Опустите погружной блендер на самое дно стакана, накрыв желток ножами.
4. Включите блендер на высокой скорости и не поднимайте его примерно 10–15 секунд, пока снизу не начнёт образовываться густая белая масса.
5. Когда майонез загустеет, медленно поднимайте блендер вверх, продолжая взбивать, пока всё масло не соединится с остальными ингредиентами.
6. Попробуйте майонез и при необходимости добавьте немного соли или лимонного сока. Переложите в чистую баночку и храните в холодильнике.
Совет: Для домашнего майонеза лучше использовать пастеризованное яйцо. Если соус получился слишком густым, добавьте 1–2 чайные ложки холодной воды и ещё раз коротко взбейте.