МОРКОВЬ С ЙОГУРТОМ И ХРУСТЯЩИМ НУТОМ

📌 Подписывайтесь на «Здоровая еда каждый день» — привычные продукты, новые приёмы: https://ok.ru/zdorovayaedablog Обычно морковь кладут в зажарку. Здесь она — главное: тёплая и сладковатая, на прохладном йогурте, а сверху — хрустящий нут с паприкой.
НА 3 ПОРЦИИ
600 г моркови, 240 г готового нута без жидкости, 180 г густого натурального йогурта, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сладкой паприки, 1–2 ч. л. лимонного сока, соль и зелень.
────────────
КАК ГОТОВИТЬ
1. Морковь разрежьте вдоль, перемешайте с половиной масла и солью. Запекайте при 210 °C примерно 25–35 минут, до мягкости и румяных краёв.
2. Нут хорошо обсушите, смешайте с оставшимся маслом и запекайте на отдельном противне 20–25 минут. Паприку добавьте в последние 5 минут, чтобы она не подгорела.
3. Смешайте йогурт с лимонным соком и щепоткой соли. Выложите на тарелку, сверху положите тёплую морковь, посыпьте нутом и зеленью.
💡 Совет шефа: нут добавляйте перед самой подачей. Если заранее смешать его с йогуртом, хруст быстро пропадёт.
Попробовали бы морковь с йогуртом или выбрали бы сметану с чесноком? 👇
Ещё рецепты в подборке «Овощи и гарниры»: https://ok.ru/zdorovayaedablog/topic/157959141462025 ❤️ Подпишитесь, чтобы не пропустить следующий рецепт: https://ok.ru/zdorovayaedablog