ЛУКОВЫЙ ПИРОГ НАОБОРОТ: НАЧИНКА СНИЗУ, ТЕСТО СВЕРХУ

Подписывайтесь на «Здоровая Еда Каждый День» — домашняя выпечка с необычными начинками и понятными шагами.

Главный момент этого пирога — переворот. Под тестом прячутся золотистые половинки лука, которые после выпечки становятся верхом. Пирог несладкий, хотя в нём есть ложечка сахара.
────────────────
ПРОДУКТЫ НА ПИРОГ 24 СМ, 4–6 КУСКОВ
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
Небольшой репчатый лук — 600–700 г
Сливочное масло — 25 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яблочный уксус 6% — 1 ст. л.
Вода — 80 мл
Сушёный тимьян — ¼ ч. л., по желанию
Соль, перец — по вкусу
────────────────
КАК ГОТОВИТЬ
Подберите посуду
Нужна сковорода около 24 см с металлической ручкой, разрешённая для духовки. Тесто разморозьте по инструкции, сохраняя прохладным.
Подрумяньте лук
Очистите луковицы, разрежьте вдоль через донце. Остаток корешка срежьте, но слои не разбирайте. Разогрейте оба масла, положите половинки срезом вниз и готовьте 6–8 минут на среднем огне.
Доведите до мягкости
Посыпьте сахаром, солью и тимьяном, аккуратно влейте воду и уксус. Накройте на 10–15 минут. Откройте и выпарите свободную жидкость, не сжигая дно.
Накройте тестом
Снимите сковороду с огня, слегка остудите. Уложите круг теста поверх лука, края подверните внутрь. Сделайте в центре маленькое отверстие для пара.
Испеките и переверните
Выпекайте при 200 °C примерно 25–30 минут до золотистого теста. Дайте постоять 5 минут. Накройте большой тарелкой и, крепко удерживая прихватками, осторожно переверните. В посуде не должно оставаться жидкого соуса: он может обжечь при перевороте.Рискнули бы сделать лук главной начинкой?
Ещё выпечка: https://ok.ru/zdorovayaedablog/topic/157959141789705
Подписывайтесь на «Здоровая Еда Каждый День» — дальше приготовим тыквенные ньокки и галету с грушей и сыром. Сохраните пирог, чтобы попробовать в выходные