Рататуй

Продукты
баклажаны: 2 шт.
кабачки: 2 шт.
помидоры: 4–5 шт.
лук репчатый: 1 шт.
чеснок: 3 зубчика
оливковое масло: 3 ст.л.
тимьян свежий: небольшой пучок
розмарин свежий: небольшая веточка
базилик свежий: небольшое количество листьев
соль и перец
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте овощи: очистите баклажаны и кабачки от кожуры, нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и удалите семена, затем нарежьте кубиками.
Лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике.
Обжаривайте лук и чеснок до прозрачности.
Добавьте нарезанные баклажаны и кабачки, перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Затем добавьте помидоры, соль, перец и травы.
Перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите примерно 30 минут, периодически помешивая.
Ваш рататуй готов!
Приятного аппетита!🤗❤️