Евгения Дмитриевна

Ядрёные, газированные бочковые помидоры. Ингредиенты: Помидоры Укроп стебли Хрена листья Смородины листья Чеснок Перец черный горошком Перец болгарский Перец острый Горчица порошком Рассол: Вода 1 литр Соль 70 гр. Сахар 1 ч. л. Приготовление: Помидоры для этого рецепта лучше использовать бурые, крепкие, можно и зелёные, но учитывайте, что зелёные помидоры будут сквашиваться дольше, поэтому укладываем их на дно, а бурые сверху. Помидоры, перец и зелень моем, чеснок чистим. Я квашу помидоры в пищевом контейнере объёмом пять литров. Контейнер хорошо моем с содой. На дно контейнера укладываем листья смородины и хрена, стебли укропа, перец горошком, перец острый и сладкий, чеснок нарезаем пластинками и тоже отправляем на дно контейнера. Все эти ингредиенты я кладу по вкусу и на "глазок". Дальше укладываем помидоры до самого верха, сверху добавляем ещё чеснока, стеблей укропа и листьев хрена. Затем готовим рассол. В холодной, некипячёной, питьевой воде растворяем соль и сахар. Заливаем пом