Елена Трутнёва(Жукова)

Домашние способы засолки сала на любой вкус: от классики до ароматных вариантов

САЛО ПО-ДОМАШНЕМУ В РАССОЛЕ
Приготовление:
1. Вскипятить воду с солью, лавровым листом и перцем.
2. Остудить рассол.
3. Уложить сало в ёмкость, добавить чеснок.
4. Залить рассолом и оставить на 5–7 дней в холодильнике.
5. Достать, обсушить и хранить в морозильнике.
СУХОЙ ПОСОЛ С ЧЕСНОКОМ
Приготовление:
1. Сало нарезать крупными кусками.
2. Натереть солью, перцем и измельчённым чесноком.
3. Завернуть в пергамент или контейнер.
4. Оставить на 3 дня при комнатной температуре.
5. Затем убрать в холодильник на 5 дней.
САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ
Приготовление:
1. Воду с солью и шелухой кипятить 10 минут.
2. Положить сало и варить 15 минут.
3. Оставить в рассоле на сутки.
4. Натереть чесноком и убрать в холодильник на 2 дня.
САЛО С ПАПРИКОЙ И ЧЕСНОКОМ
Приготовление:
1. Натереть сало солью.
2. Через сутки обвалять в смеси паприки, чеснока и перца.
3. Завернуть в пищевую плёнку.
4. Выдержать в холодильнике 5–7 дней.
ВЕНГЕРСКОЕ САЛО
Приготовление:
1. Засолить сало сухим способом на 5 суток.
2. Очистить от лишней соли.
3. Натереть паприкой, чесноком и острым перцем.
4. Выдержать в холодильнике ещё 3 дня.
БЕЛОРУССКОЕ САЛО С ТМИНОМ
Приготовление:
1. Смешать соль, тмин и перец.
2. Натереть смесью куски сала.
3. Добавить чеснок.
4. Убрать в холодильник на 7–10 дней.
5. Перед подачей слегка очистить от специй.
Мои дорогие, вы можете следить за мной во ВКонтакте и в МАX, чтобы не пропускать новые вкусные рецепты!
Они и там называется «Вкусно и Просто с Ноной!» Буду рада каждому из вас!