Сама сосна: коротко о главном! Сосна (Pinus) — это род вечнозелёных хвойных деревьев семейства Сосновые. Это одно из важнейших лесообразующих растений Северного полушария. · Размеры: от 1–5 м до гигантов вроде сосны сахарной, достигающей 100 м в высоту. · Хвоя: игольчатая, живёт 3–6 лет, собрана в пучки по 2 или 5 хвоинок. · Шишки: раздельнополые. Мужские (микростробилы) собраны в «серёжки», женские — одеревеневают и несут семена с крылышками. · Виды в России: чаще всего встречается сосна обыкновенная (Pinus sylvestris), а также кедровые сосны (сибирская, стланиковая) и другие. · Использование: древесина — строительство и топливо, смола — химия, хвоя и почки — сырьё для лекарств и ванн. При чём здесь варенье? Варенье варят из молодых, ещё зелёных и мягких сосновых шишек (реже — из побегов или почек). Собирают их в конце весны — начале лета, пока они размером 2–4 см и легко протыкаются ногтем. Старые, одеревеневшие коричневые шишки для этого не годятся. Существует три основных «сосновых» варианта варенья: 1. Из молодых шишек — самый популярный. Шишки отваривают, заливают сахарным сиропом (иногда с ванилью и корицей) и уваривают до красно-янтарного цвета. Готовое варенье имеет необычный вкус — что-то среднее между медом, хвоей и земляникой. 2. Из сосновых побегов — получается «мед с хвойным ароматом». Побеги настаивают в кипятке, а затем уваривают с сахаром. 3. С пыльцой — наиболее «лечебный» вариант. Сосновую пыльцу смешивают с мёдом или добавляют в сироп при варке побегов и шишек. Почему это не просто десерт? В сосновых шишках и побегах содержатся фитонциды, эфирные масла, витамины (C, группы B, E, K), каротиноиды, танины и биофлавоноиды. Благодаря этому варенье традиционно используют как общеукрепляющее и противовоспалительное средство: · при профилактике и лечении простуд, ангин, бронхитов; · как отхаркивающее при кашле; · для поддержки иммунитета в сезон ОРВИ. Однако важно помнить: это не лекарство, а вкусное дополнение к чаю. В нём много сахара, а у сосновых продуктов есть противопоказания (например, болезни почек, беременность — с осторожностью). Поэтому относиться к нему стоит именно как к лакомству с приятным бонусом, а не как к панацее. Если захочется попробовать, проще всего начать именно с варенья из молодых шишек — оно самое «беспроигрышное» по вкусу и текстуре. А полюбоваться нашими соснами мы приглашаем Вас всегда! Добро пожаловать в Санаторий «Сосновый бор»! Санаторий расположен на 77 км. Ялуторовского тракта, г. Ялуторовск. Для вашего полноценного отдыха мы соединили: - качественное медицинское лечение на современном оборудовании - проживание на территории в уютных корпусах - горячий источник с лечебной хлоридно-натриевой, йодо-бромной водой с температурой +38°С - домашнюю обстановку и развлекательную программу на базе. Мы всегда рады проконсультировать вас по телефону: 8 (800) 30-20-477 Для городов и регионов России 8 (34535) 3-79-69 г. Ялуторовск Санаторий «Сосновый бор» – место для вашего отдыха и оздоровления всего организма. Снимите накопленную усталость, поправьте здоровье и зарядитесь энергией для будущих свершений! С заботой о вашем здоровье, «Сосновый бор»