Нежнейшие и вкуснейшие ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ (ДОНАТСЫ) В ДУХОВКЕ

За счет запекания в них нет ни капли лишнего жира, а текстура получается пышной, воздушной и тающей во рту!
Ингредиенты:
* Творог — 250 г
* Сахар — 3 ст. л.
* Яйцо — 1 шт.
* Сметана — 2 ст. л.
* Растительное масло — 2 ст. л.
* Мука — 220–250 г
* Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
* Соль — щепотка
* Ванилин — по вкусу
* Молоко — для смазывания
* Сахарная пудра — для посыпки
В миску выкладываю творог, добавляю сахар, щепотку соли, ванилин, разбиваю яйцо и кладу сметану, затем все тщательно перемешиваю и пробиваю блендером до шелковистой однородной массы.
Вливаю растительное масло и снова перемешиваю.
Муку соединяю с разрыхлителем, всыпаю к творожной основе и замешиваю мягкое, не липнущее к рукам тесто сначала в миске, а потом на припыленном мукой столе.
Делю тесто на равные части весом примерно по 65 г, скатываю ровные колобочки, делаю по центру сквозное отверстие и формирую аккуратные пончики.
Выкладываю заготовки на противень, смазываю сверху молоком и отправляю в разогретую до 180° духовку на 25–30 минут до красивого подрумянивания.
Готовые пончики достаю, посыпаю сахарной пудрой и подаю к столу — они хороши как в теплом, так и в полностью остывшем виде: пока горячие, у них невероятно нежная серединка с ароматом ванили, а когда остывают, становятся похожими на мягкие бархатные творожные кексы, не черствеют и отлично держат форму.
Приятного аппетита! 🥰
Сообщество в вк vk.ru/club204336960