В ноябре хочется горячего ужина, после которого не останется полная раковина посуды.

Предлагаю запечь обычную капусту крупными ломтиками. По краям она подрумянится, а к ней останется только размешать соус.
На две порции понадобится 600–700 г белокочанной капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сладкой паприки, соль и перец по вкусу.
Снимите верхние листья, разрежьте небольшой кочан пополам через кочерыжку. Затем нарежьте пластами толщиной 1,5–2 см. Кусочек кочерыжки в ломтиках лучше оставить: он удерживает листья вместе. Самую жёсткую часть можно убрать уже в тарелке.
Разложите капусту на слегка смазанном противне в один слой. Смешайте масло с паприкой, солью и перцем, смажьте ломтики с обеих сторон. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 35–45 минут. Минут через 20 аккуратно переверните широкой лопаткой.
У плотной осенней капусты середина может готовиться дольше. Проверьте её вилкой в самой толстой части. Если края уже румяные, а внутри ещё жёстко, прикройте фольгой и допеките до мягкости.
Для соуса смешайте 4 ст. ложки сметаны, немного рубленого укропа и половинку небольшого зубчика чеснока. Чеснок можно пропустить, если не любите.
Я бы подала такую капусту с отварной картошкой. Всё простое, как раз для ужина вдвоём в ноябрьский вечер.
А вы капусту чаще тушите или запекаете?