Блинные мешочки «Подарки под ёлкой»

Зелёные блинчики завязываем перьями лука, как подарки. А внутри — ветчина, сливочный сыр и хрустящий маринованный огурчик.

На 8–10 мешочков

• Молоко — 250 мл
• Свежий шпинат — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100–110 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Ветчина — 150 г
• Сливочный творожный сыр — 120 г
• Маринованные огурчики — 60 г
• Зелёный лук для завязок

Как готовить

Взбей шпинат с молоком в блендере. Добавь яйцо, соль, муку и масло, перемешай венчиком. Дай тесту постоять 10 минут.

Испеки тонкие блинчики на разогретой сковороде и дай им остыть.

Мелко нарежь ветчину и огурчики. Промокни огурчики салфеткой и смешай всё с творожным сыром.

Выложи по столовой ложке начинки в центр каждого блинчика, собери края складочками и завяжи пером лука.

Чтобы перья лука легко завязывались, опусти их на 5–10 секунд в кипяток, затем сразу переложи в холодную воду.