ЖИЗНЕННЫЕ ИСТОРИИ

Рецепт моченых яблок в банке

Теперь я готовлю моченые яблоки только так! Этот рецепт прост и удивительно вкусен, и я с удовольствием с вами им поделюсь.
Ингредиенты для моченых яблок (на 2 кг):
- 2 кг небольших яблок
- 3 литра воды
- 150 граммов сахара
- 2 столовые ложки соли
- 150 граммов меда
- Листья винограда и смородины (по желанию)
Приготовление:
1. Начните с того, чтобы тщательно промыть яблоки под холодной водой. Затем аккуратно уложите их в большой эмалированный таз.
2. Приготовление маринада: В отдельной кастрюле соедините воду, соль, сахар и мед. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и дайте немного увариться, чтобы все компоненты хорошо растворились.
3. Заполнение банки: Снимите кастрюлю с огня и сразу же вылейте горячий маринад на яблоки в таз. Затем добавьте предварительно промытые листья винограда и смородины для аромата.
4. Создание условий для брожения: Накройте яблоки плоской тарелкой и поставьте сверху груз (можно использовать банку с водой). Это поможет удерживать яблоки под поверхностью маринада. Оставьте таз для брожения при комнатной температуре на срок около двух недель.
5. Упаковка: По истечении времени брожения, аккуратно переложите готовые моченые яблоки в стерилизованные банки. Процедите маринад и залейте им яблоки в банках.
Желаю вам хорошего дня и отличного настроения! Наслаждайтесь вашим вкусным угощением!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Отличное лёгкое тесто для жареных пирожков и пончиков

Большой плюс его в том, что делать его можно как на молоке, так и на воде. Получаются одинаково хорошо.
Понадобится:
500 гр. пшеничной муки;
300-330 мл. чуть тёплой воды (или молока);
1 маленькая пачка (10 гр.) сухих, быстрых дрожжей;
3-4 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
2 столовые ложки сахарного песка;
1 чайная ложка соли.
Начинка для пирожков подходит любая. Я делала самую обычную, отварила рис, яйца, добавила зелёного лука и всё смешала. В общем выбирайте на своё усмотрение).
Готовим тесто
Наливаем в кастрюльку или глубокую миску чуть тёплое молоко (воду). Добавляем сахар, всыпаем дрожжи и сразу перемешиваем, чтобы они полностью растворились. Оставляем минут на 10, дрожжи с сахаром вступят в реакцию и начнут "играть". На поверхности появится пенка.
Теперь всыпаем постепенно просеянную муку, добавляем ложку соли и указанное количество рафинированного масла. Замешиваем густое тесто, сформировав его в один шар. Обращу ваше внимание, тесто получается мягким и будет липнуть к рукам. Так и должно быть. Хорошо смешав всё и вымесив, накрываем посуду с тестом полотенцем и оставляем постоять минут 45-60. Оно должно "подняться", сильно увеличится в объёме, раза в 2-3.
Пока оно "дойдёт" можно и приготовить всё для начинки, времени предостаточно.
Затем слегка смазываем тем-же рафинированным маслом рабочую поверхность, выкладываем тесто. Смазав маслом руки (так тесто не будет прилипать), слегка его обминаем и отделяя одинаковые куски, формируем пирожки. Делаем лепёшку, в середину кладём начинку, заворачиваем края и хорошо защипываем, после чего слегка придавливаем придавая им форму.
Пончики делаются из оставшегося теста, из такого расчёте готовится и количество начинки.
Как жарить пирожки из такого теста
Наливаем на сковородку, желательно антипригарную масло.
Налив масло, хорошо разогреваем, и обжариваем пирожки с двух сторон до красивого золотистого цвета. Вы увидите, как они становятся пышнее и зарумяниваются. Тесто хорошо и быстро полностью прожаривается. Также жарятся и пончики (лепёшечки) из оставшегося теста.
Чтобы убрать с готовых пирожков лишнее масло, я застилаю одну миску салфетками в несколько слоёв. Они впитывают масло, потом перекладываю на чистое блюдо.
Пирожки и жареные лепёшки получаются отлично, съедаются легко и приятно.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

ПEPEЦ MAPИHOBAHHЫЙ ПOЛOBИHKAMИ ЗA 15 MИH

Бepём нa зaмeтку
-5 кг кpacнoгo мяcиcтoгo бoлгapcкoгo пepцa
Для мapинaдa:
-1 литp вoды
-1,5 cтaкaнa pacтитeльнoгo мacлa
-2 cтoлoвыx лoжки 70% эcceнции
-1,5 cтaкaнa caxapa
-0,5 cтaкaнa coли
-Чecнoк, пeтpyшкa
Пpигoтoвлeниe:
Дeлaю пepeц пo этoмy peцeптy yжe нecкoлькo лeт, вceм oчeнь нpaвитcя. Ocoбeннo вкycнo зимoй иcпoльзoвaть eгo для бyтepбpoдoв. И пpocтo тaк, в кaчecтвe coлeнeнькoгo к гapниpy или чтoбы чтo-нибyдь yкpacить. B oбщeм, зaгoтoвкa yнивepcaльнaя, и кoгдa oceнью вcтaeт вoпpoc, a чтo бы зaкaтaть из пepцa, я пepвым дeлoм вcпoминaю пpo этoт peцeпт.
Итaк:
-Пepeц paзpeзaeм вдoль пoпoлaм,
-oпycкaeм в кипящий мapинaд, вapим 2 мин poвнo
-Бpocaeм в мapинaд пeтpyшкy и дaвлeный чecнoк, дoвoдим дo кипeния (этo eщe пpимepнo минyтa),
- pacклaдывaeм пo бaнoчкaм, зaливaeм пepeц в бaнкax мapинaдoм и зaкaтывaeм oшпapeнными кpышкaми.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Хачапури - самый лучший рецепт!

РЕЦЕПТ:
Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сыр твёрдый - 400 грамм
Масло сливочное - 50 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Как пpиготовить быстро лeчо

Этo лeчo из бoлгapскoгo пеpцa пoлучaется oчень вкусным и неoбычным нa вкyс из зa лукa.В pезультaте выхoдит из нaшегo нaбopa пpoдуктoв - 9,5л лeчo,Гoтoвится быстpo и легкo.
Для лeчo я всегдa выбиpaю хopoший мясистый пеpец,сaлaт oт этoгo тoлькo выигpывaет,
Нaм пoнaдoбится:
5 кг пoмидop
5 кг бoлгapскoгo пеpцa -цвет кaкoй зaхoтите
2 кг лукa
Пoмидopы пеpекpучивaем нa мясopубку или в кoмбaйне, я пеpекpучивaю нa специaльнoй мясopубке pучнoй для сoкa,тoгдa в сaлaте нет кoжи и семян.И вкуснo и кpaсивo. Вapим сoк в кaстpюле 15 минут,
Дoбaвляем специи :
4 ст.л. сoли
0.5 кг сaхapa
1 стaкaн уксусa
1.5 стaкaнa мaслa и вapим еще 15 минут.
Pежем пеpец нa 6-8 чaстей вдoль и вapим еще 15 минут
Pежем лук нa мелкие или кpупные дoльки ,ктo кaк любит и вapим еще 15 минут
Пoтoм ждем еще 15 минут и зaкaтывaем в бaнки.
Пpиятнoгo aппетитa!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Идея простой и вкусной закуски!

Хрустящие панированные шампиньоны
Ингредиенты:
⦁ 500 г свежих шампиньонов
⦁ 2 яйца
⦁ 60 г муки
⦁ 100 г панировочных сухарей (панка или обычных)
⦁ 50 г тертого пармезана (по желанию)
⦁ 1 ч.л. чесночного порошка
⦁ 1 ч.л. сладкой паприки
⦁ Соль и перец по вкусу
⦁ Масло для жарки или запекания
Приготовление:
1. Подготовка грибов:
⦁ Протрите грибы влажной тканью или щеткой, чтобы удалить землю.
⦁ Разрежьте крупные грибы пополам, мелкие можно оставить целыми.
2. Подготовка панировки:
⦁ В глубокой тарелке взбейте яйца со щепоткой соли и перца.
⦁ В другую тарелку насыпьте муку.
⦁ В третью тарелку смешайте панировочные сухари с пармезаном (если используете), паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
3. Панировка грибов:
⦁ Обваляйте каждый гриб в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в смеси панировочных сухарей.
⦁ Слегка прижмите, чтобы панировка хорошо прилипла.
4. Приготовление:
⦁ Вариант с жаркой:
⦁ Разогрейте масло в сковороде или фритюрнице до 170-180°C.
⦁ Обжаривайте грибы небольшими порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки (примерно 3-4 минуты). Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
⦁ Вариант с запеканием:
⦁ Разогрейте духовку до 200°C.
⦁ Выложите грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка сбрызните маслом.
⦁ Запекайте 20-25 минут, переворачивая в середине приготовления, до золотисто-коричневого цвета.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание