Региональная кухня Франции_ салат с картофелем по-арденнски

Для салата вам потребуется (на 6 порций): ✔️ 1,2 кг картофеля ✔️ 1 большая луковица ✔️ 400 г сырокопчёной грудинки ✔️ 1 зубчик чеснока ✔️ Красный винный уксус ✔️ Листья салата фризе или эскариоля или одуванчика (pissenlit / dents-de-lion)