Паста с фундуком, фетой и сладким перцем

Паста с фундуком, фетой и сладким перцем Ингредиенты: ▫️ пенне (макароны) — 200 г ▫️ фета — 150 г ▫️ подсушенный фундук — 1 горсть ▫️ небольшой пучок петрушки — 1 шт. ▫️ морская соль — 1 ч. л. Для соуса: ▫️ сладкий красный перец — 2 шт. ▫️ вяленые помидоры в масле — 7 шт. ▫️ лук-шалот — 1 шт. ▫️ чеснок — 3 зубчика ▫️ оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. Способ приготовления: 1. Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. 2. Слейте воду, но сохраните 0,5–1 стакана для регулировки консистенции, а макароны верните в кастрюлю. 3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Лук-шалот очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа и нарежьте. Вяленые помидоры мелко нарежьте. 4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте сладкий перец до золотистого цвета. Затем добавьте лук-шалот, посолите и слегка обжарьте. После — вяленые помидоры и чеснок, перемешайте и немного обжарьте. 5. Листья петрушки мелко порубите. Фундук измельчите в ступке. Фету нарежьте маленькими кубиками. Соедините ингредиенты. 6. К отваренным макаронам выложите обжаренные овощи вместе с маслом, перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте часть феты и влейте немного воды, в которой варились макароны, еще раз перемешайте и выключите огонь. 7. Выложите пасту в глубокое блюдо, добавьте оставшуюся фету, посыпьте измельченными орехами и петрушкой. Приятного аппетита!