Вера Ворман (Томозова)

Вы задумывались, почему домашняя курятина пахнет именно курицей, а магазинная — часто почти ничем? Или почему при готовке из нее иногда выделяется так много белой пены? Вопрос не в самой курице, а в том, что она может в себе хранить. Вода, соли, антибиотики — всё это следы современного птицеводства. Но хорошая новость в том, что мы легко можем это исправить на своей кухне. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы превратить безликую магазинную тушку или филе в чистый, полезный и по-настоящему вкусный продукт. Сегодня разберем один единственный, но волшебный метод. Многие просто споласкивают курицу под краном и думают, что дело сделано. Это иллюзия. Вода с поверхности смывает лишь малую часть. Вся «химия» — это избыток фосфатов, которые удерживают воду, и следы антибиотиков — находится внутри мышечных волокон. Чтобы их «выманить», нужна хитрость. Вам понадобится глубокая миска, холодная вода и один из трех ингредиентов на выбор. Этот способ подходит для любого куриного мяса: филе, голени, бедра

Шоколадный бисквит на кипятке получается пористым и не нуждается в пропитке. Он очень вкусный сам по себе и отлично подходит для приготовления различных тортов. Пошаговый видео рецепт ⬇️ ✔️ Ингредиенты: Для глазури ✔️ Способ приготовления: 1. Смешайте просеянную пшеничную муку, какао и пищевую соду; 2. Взбейте яйца, сахар, ванильный сахар и соль до получения воздушной массы; 3. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте до получения однородной массы; 4. Постепенно добавляя сухую смесь (мука + какао + сода), замесите однородное тесто; 5. Аккуратно влейте кипяток и перемешайте до получения однородной массы; 6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180℃ ориентировочно 40 минут до готовности. Готовность бисквита проверьте деревянной палочкой; 7. Остудите бисквит до комнатной температуры и покройте шоколадной глазурью. Если планируете приготовить из бисквита торт, то разрежьте его на коржи; 8. Добавьте кусочки шоколада в горячее молоко с маслом, подождите пару