Фид
Вера Дворецкая(Мананкова)
поделилась темой30 окт
5 невероятно вкусных осенних кексов, которые подарят уют каждому чаепитию 
Тёплая выпечка, аромат специй, сезонные вкусы и настоящее осеннее настроение в одной подборке 
Листайте
и выбирайте свой любимый рецептСохраняйте, чтобы не потерять эту вкусную коллекцию
1. Осенний морковный кексМорковь — 250 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Растительное масло — 120 мл
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Корица — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 70 г
Для глазури:
Творожный сыр — 120 г
Сахарная пудра — 30 г
Яйца взбиваем с сахаром до однородности, вливаем масло. Добавляем мелко натёртую морковь. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и корицу, соединяем с жидкой смесью. В конце добавляем рубленые грецкие орехи и аккуратно перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 175 °C около 45–55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для глазури смешиваем холодный творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Полностью остывший кекс покрываем глазурью и по желанию украшаем орехами.
2. Яблочный кекс-синнабонМука — 300 г
Молоко — 180 мл
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 60 г
Сухие дрожжи — 6 г
Соль — ½ ч. л.
Начинка:
Яблоки — 3 шт.
Сахар — 80 г
Корица — 2 ч. л.
Сливочное масло — 40 г
Для глазури:
Сахарная пудра — 100 г
Молоко — 2–3 ст. л.
В тёплое молоко добавляем дрожжи и немного сахара из общего количества. Оставляем на 5–10 минут. Добавляем яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем и оставляем в тепле примерно на 1 час.
Для начинки яблоки нарезаем небольшими кубиками. Тесто раскатываем, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей, распределяем яблоки. Нарезаем тесто на прямоугольники и складываем их друг за другом в форму для кекса — как слои pull-apart хлеба. Оставляем ещё на 20–30 минут.
Выпекаем при 180 °C около 35–40 минут.
Сахарную пудру смешиваем с 2 ст. л. молока, при необходимости добавляем ещё немного, чтобы получить густую глазурь. Поливаем тёплый кекс.
3. Шоколадно-банановый кексСпелые бананы — 3 шт.
Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 120 мл
Какао — 40 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — щепотка
Шоколад — 70 г
Грецкие орехи — 70 г по желанию
Бананы хорошо разминаем вилкой до состояния пюре. Добавляем яйца, сахар и растительное масло, перемешиваем.
Отдельно соединяем муку, какао, разрыхлитель и соль. Добавляем сухие ингредиенты к банановой смеси и перемешиваем только до объединения — долго вымешивать не нужно.
Шоколад рубим на кусочки. Большую часть добавляем в тесто, немного оставляем для верха. По желанию добавляем рубленые грецкие орехи.
Перекладываем в форму, сверху распределяем оставшийся шоколад. Выпекаем при 175 °C около 50–60 минут. Не пересушиваем — именно бананы и масло дают кексу тот самый влажный, насыщенный мякиш.
4. Кокосовый кекс со сгущёнкойМука — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 120 мл
Кокосовая стружка — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Сгущённое молоко — 100 г
Для глазури:
Сгущённое молоко — 50 г
Кокосовая стружка — 30 г
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло и сгущённое молоко. Перемешиваем до однородности.
Добавляем муку с разрыхлителем, затем кокосовую стружку. Перемешиваем до однородного теста и перекладываем в форму.
Выпекаем при 175 °C около 45–50 минут, ориентируясь на свою духовку и проверяя готовность шпажкой.
Готовый кекс немного остужаем, покрываем 50 г сгущённого молока и щедро посыпаем 30 г кокосовой стружки. Получается нежный, влажный и очень кокосовый кекс
5. Черничный кекс с лимонной глазурьюМука — 250 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 120 г
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель — 10 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Черника — 200 г
Соль — щепотка
Для глазури:
Сахарная пудра — 100 г
Лимонный сок — 2–3 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Вливаем молоко, добавляем лимонную цедру.
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Соединяем сухую смесь с жидкой, долго тесто не вымешиваем. В самом конце аккуратно вмешиваем чернику, стараясь не раздавить ягоды.
Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 175 °C около 50–60 минут. Полностью остужаем.
Для глазури смешиваем сахарную пудру с 2 ст. л. лимонного сока. Если глазурь слишком густая, добавляем ещё немного сока. Добавляем цедру и поливаем остывший кекс.
Сохраняйте подборку
Здесь пять кексов для тех самых уютных осенних вечеров — осталось только поставить чайник 
Фид
30 окт
Какой замечательный октябрь в этом году
Много солнца, тепло , и эта сказка продолжается
А как хороши сейчас хризантемы , глаз не оторвать
Может для кого то слишком ярко, но мне по душе этот фейерверк, хочется успеть насладиться, налюбоваться , ведь впереди долгие серо белые зимние месяцы
И, конечно, я прикупила еще , такие красотки 🔥🔥🔥
#осень
#сад
#хризантемы
ok.ru
Фид
25 окт
Фид
25 окт
Фид
25 окт
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка