Пышный пирог с летними ягодами или фруктами

4 яйца комнатной температуры
3 стакана муки (но лучше смотреть по тесто, все сразу не высыпайте)
120 гр. сахара
150 мл кефира
3 ст. л. растительного масла масла
2 ч. л. разрыхлителя теста
пакетик ванилина
ягоды по сезону, кусочки яблок, вишня без косточек, половинки слив или абрикосов
Как готовить:
Яйца взбить до пышности с сахаром. Добавить ванилин, масло и кефир. Начать подсыпать муку. Тесто должно быть гуще бисквитного. Почти как на оладьи. Так что смотрите по муке.
Переложите тесто в форму или на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Добавьте вымытые и просушенные ягоды или фрукты сверху.
Выпекайте около 50 минут при температуре 180 градусов.