ХРУСТЯЩИЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СОУСОМ

450 грамм молодого картофеля
1 столовая ложка оливкового масла
½ чайной ложки паприки
½ ч.л. чесночного порошка
Соль ¼ ч.л.
петрушка,мелко нарезанная для подачи
Соус:
½ чашки веганского майонеза
1 авокадо
сок 1/2 лимона
1 ст.л петрушки, измельчить
Соль - ¼ ч.л.
½ ч.л. чесночного порошка
черный перец, по вкусу
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 200С.
2.Промойте и нарежьте картофель и поместите в миску.Добавьте оливковое масло и специи.Хорошо перемешайте.
3.Выложите на противень в 1 слой и поставьте в духовку на 10-15 минут,потом переверните и подержите 10 минут.
Соус:
Поместите все ингредиенты для соуса в блендер и взбивайте до кремовой консистенции.
Подавать картофель с соусом!