**🌟** **Рецепт маринования капусты быстрого приготовления**

Маринованную капусту часто можно встретить в составе блюд традиционной русской кухни. И не без причины, ведь она является источником витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки и других важных для нашего организма веществ. Также, благодаря своей низкой калорийности и отменным вкусовым качествам, этот овощ идеально вписывается в любое диетическое меню. Замариновать свежую капусту можно сотней разных способов. Но практически все они требуют длительного ожидания. Мы же хотим поделиться с вами уникальным рецептом быстрого маринования, который сократит время приготовления блюда с нескольких дней до пяти часов.
😊 😊 😊 😊 😊 😊
⚪️ капуста белокочанная —- 1 кг
⚪️ перец болгарский —- 150 г
⚪️ морковь —- 200 г
⚪️ растительное масло —- 50 мл
⚪️ вода —- 550 мл
⚪️ перец душистый —- 5 шт.
⚪️ лавровый лист —- 3 шт.
⚪️ уксус 9% —- 50 мл
⚪️ чеснок —- 3 шт.
⚪️ сахар —- 4 ст. л.
⚪️ соль —- 1 ст. л.
😊 😊 😊 😊 😊 😊 😊
😊 Овощи промойте в проточной воде. Капусту мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от косточек и нарежьте тонкой соломкой.
😊 Воду доведите до кипения. Добавьте в нее соль и сахар, дождитесь полного их растворения. Затем влейте масло, уксус и еще раз прокипятите маринад.
😊 В глубокой емкости смешайте капусту, морковь и болгарский перец. Добавьте к ним измельченный чеснок, лавровый лист, душистый перец. Размешайте все руками, слегка переминая овощи, чтобы они дали сок.
😊 Горячим рассолом залейте получившийся салат. Сверху положите плоскую тарелку и на нее поставьте пресс. Убедитесь, что капуста полностью погрузилась в жидкость. Держите овощи в прохладном месте под прессом 3,5--4 часа.
Приятного аппетита