Простой и быстрый рецепт из куриного филе, который всегда меня выручает!
Вкусное и сочное куриное филе в нежном сметанном кляре рекомендую приготовить на обед или ужин. Блюдо получится мягким, с золотистой корочкой.

Ингредиенты:

Куриная грудка -2 шт.
Соль -0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый -по вкусу
Паприка-1 ч.л.
Приправа для курицы-0,5 ч.л.
Чеснок -1 зубчик
Сметана -3 ст.л.
Яйцо -1шт.
Мука -3 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

Куриные грудки промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки (медальоны или полоски) толщиной около 1–1,5 см.

Сложите мясо в миску. Добавьте 0,5 ч.л. соли, черный перец, 1 ч.л. паприки и 0,5 ч.л. приправы для курицы.

Пропустите 1 зубчик чеснока через пресс и добавьте к мясу. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт специями.

В отдельной миске смешайте 3 ст. л. сметаны, яйцо, 3 ст. л. муки. Взбейте венчиком или вилкой до однородности, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.

Соединение (два способа)

— Способ А (ленивый): Вылейте кляр прямо в миску с курицей и перемешайте. Так мясо сразу будет готово к жарке.

— Способ Б (классический): Окунайте каждый кусочек филе в кляр непосредственно перед тем, как выложить на сковороду.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте кусочки на расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Не передержите грудку, иначе она станет сухой. Как только кляр стал румяным, а мясо внутри побелело — готово.

С чем подать? Такое филе отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или легким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

#куриноефиле #филе #курица #кляр #куринаягрудка #курицарецепты #рецепт #уралочканакухнерецепты #уралочкарецепты