Ингредиенты:

Блинчики
печень куриная 350 г
яйцо 1 шт
молоко 100 г
мука 50 г
соль ½ ч л
масло растительное 2 ст л

Начинка
морковь варёная 3 шт
яйца варёные вкрутую 3 шт
сыр творожный 2 ст л
соль и чёрный перец по вкусу
чеснок по желанию

Приготовление:

Шаг 1. Куриную печень зачистите от плёнок и грубых прожилок. В глубокой ёмкости соедините с яйцом, молоком и солью. Измельчите погружным блендером до однородности, держа насадку погружённой, чтобы не разбрызгивать. Вмешайте муку и растительное масло. Тесто должно получиться текучим, без комочков. Сырую смесь не пробуйте.

Шаг 2. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. При необходимости слегка смажьте поверхность маслом. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя по дну. Жарьте ориентировочно 2–3 минуты с первой стороны и 1–2 минуты со второй, до полной готовности. Время зависит от толщины и нагрева. Готовые блинчики сложите стопкой и остудите.

Шаг 3. Очищенные варёную морковь и яйца натрите на мелкой тёрке. Добавьте творожный сыр, немного соли и перца, чеснок (по желанию) тщательно перемешайте. Начинка должна получиться мягкой, чтобы её можно было распределить тонким слоем.

Шаг 4. На каждый остывший коричневый печёночный блинчик нанесите тонкий равномерный слой начинки, оставляя свободным край около 1 см. Сверните плотным рулетом и положите швом вниз. Прикройте и уберите в холодильник примерно на 30–60 минут. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте.

Приятного аппетита! Ваша Алёнка. Подписывайтесь на группу и ставьте

#рецепт #печёночныерулетики #печёночныеблинчики #закуска #уалёнкинакухне