Утренние пышки на завтрак, которые съедаются за 5 минут

Знаете, у меня в детстве было утро, которое повторялось каждое лето…
Я приезжала к своей бабушке в деревню. Рано-рано, ещё солнце только вставало. Просыпаешься — и сразу этот запах… Сладкий и привычный.
Босиком шла на кухню, садилась за стол, болтая ногами, а бабушка у плиты — в фартуке, с мукой на руках, переворачивает пышки.

И всегда говорила: «Садись быстрее, пока горячие… потом не те»
И правда — их не успевали даже остудить. Мы ели прямо с тарелки, обжигаясь, макая в варенье или запивая чаем.

Сейчас я уже сама бабушка… и ловлю себя на том, что говорю те же слова. И пышки делаю точно так же. По тому самому простому рецепту.

Пышки на завтрак (самый простой рецепт):
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — примерно 350 г

Как готовить:
Смешайте кефир, яйцо, сахар и соль.
Добавьте соду и постепенно вмешайте муку.
Тесто должно получиться мягким, чуть липким — не надо много муки.
Раскатайте, нарежьте на кусочки или просто отщипывайте руками.
Жарьте на сковороде в масле до золотистой корочки.

Маленький секрет:
Не делайте пышки тонкими. Чуть толще — и они получаются внутри мягкие, как облако.

И обязательно — подавайте с вареньем.
Потому что без него это уже не те самые пышки…

Сохрани этот рецепт. Однажды утром он создаст кому-то такое же детство