Да-да, тот самый салат можно превратить в суп! Моя семья сначала смотрела на меня косо, а теперь просят этот суп чаще всего. Очень необычно, сытно и вкусно. Ингредиенты: Нут (консервированный или отварной) — 1 банка (400 г) Салат Романо (или Айсберг) — 1 кочан Помидоры черри — 200 г Чеснок — 3 зубчика Тостовый хлеб — для сухариков Масло растительное, соль, перец Кешью (не жареные) — горсть Лимонный сок — 2 ст. ложки Горчица — 1 ч. ложка Каперсы (по желанию) — 1 ч. ложка Приготовление: Сначала готовим сухарики. Хлеб режем кубиками, смешиваем с солью, перцем, давленым чесноком (1 зубчик) и сушим в духовке до золотистости. Готовим «соус-заправку», он же сделает суп густым. Кешью замачиваем в кипятке на 15 минут. Воду сливаем, орехи отправляем в блендер. Туда же добавляем сок лимона, горчицу, каперсы (если есть), зубчик чеснока, соль и 100 мл воды. Взбиваем в идеально гладкий, жирный соус. Это наш «постный майонез». В кастрюлю выкладываем нут (жидкость слить), заливаем 1 литром воды, доводим до кипения и варим 5-7 минут. Снимаем с огня. Добавляем в суп наш ореховый соус, тщательно размешиваем. Суп станет белым и кремообразным. Нарезаем салат крупными кусками, черри — половинками. Разливаем суп по тарелкам. В каждую тарелку горсть свежего салата, черри и сухарики. Есть нужно сразу, пока салат хрустит!