Этот манник — просто спасение. Он всегда получается, даже у новичков. Секрет в том, что яблоки мы не режем кубиками, а трём на тёрке. Благодаря этому пирог становится невероятно сочным, влажным и не требует воды в тесте. Яблочный сок делает своё дело! Ингредиенты: Яблоки сочные (кисло-сладкие) — 4-5 штук Крупа манная — 1,5 стакана Мука — 0,5 стакана Сахар — 1 стакан (можно чуть меньше, если яблоки сладкие) Масло растительное без запаха — 0,5 стакана Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки Ванилин — на кончике ножа Корица — 1 ч. ложка Приготовление: Яблоки мою, но кожицу не срезаю (в ней всё самое полезное!). Тру их на крупной или средней тёрке прямо в большую миску. Получается яблочное «пюре» с кусочками. Добавляю к яблокам сахар, растительное масло, ванилин и корицу. Перемешиваю. В отдельной миске смешиваю манку, муку и разрыхлитель. Соединяю сухую смесь с яблочной. Тщательно вымешиваю. Тесто получается не жидкое, но и не крутое. Оставляю тесто постоять на 30–40 минут. Это самый важный этап! Манка должна набухнуть, впитать в себя сок. Если этого не сделать, крупа будет хрустеть на зубах. Переливаю тесто в форму. Выпекаю при 180°С примерно 40–50 минут до румяной корочки. Аромат на кухне стоит — божественный!