Если вы любите пряники, этот рецепт для вас. Коврижка получается пряная, ароматная, с богатым вкусом. Можно добавить любые орехи или сухофрукты, которые есть под рукой. Я иногда лью в тесто не просто воду, а свежезаваренный горячий чай — тогда вкус становится ещё глубже. Ингредиенты: Мука — 250 г Мёд жидкий — 150 г Сахар — 100 г (я беру 50 г, чтобы не слишком сладко) Масло растительное — 100 мл Вода (или крепкий чай) — 200 мл Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки Сода — 1/2 ч. ложки Пряности: корица, имбирь, кардамон, мускатный орех — по 0,5 ч. ложки Грецкие орехи или миндаль — горсть Приготовление: В кастрюльке смешиваю мёд, сахар, воду (или чай) и растительное масло. Нагреваю на медленном огне, помешивая, до полного растворения мёда и сахара. Не кипятить! Снимаю с огня и даю немного остыть. Добавляю все пряности. Муку просеиваю с разрыхлителем и содой. Вливаю тёплую медовую смесь. Быстро перемешиваю венчиком, чтобы не было комочков. В конце вмешиваю орехи (крупно рубленые). Тесто получается жидковатым, как на оладьи. Выливаю его в застеленную пергаментом форму. Выпекаю при 180°С 40–50 минут. Коврижка поднимается, становится румяной. Внутри она чуть влажная — так и должно быть. Это не сухой кекс, а именно влажная коврижка.