Полномочия кефира – всё, квас – в прайме

Это официальное решение Росстандарта насчёт окрошки. Теперь по ГОСТу в рецепт блюда входят мясо, птица или рыба, огурцы, зелёный лук, зелень и квас. Ни кефир, ни минеральная вода, ни сыворотка, ни другие варианты заправки в «золотой стандарт» не вошли.
Но этот ГОСТ носит добровольный характер. Заведения могут готовить окрошку по собственным рецептам. При этом не смогут заявлять, что она соответствует стандарту, если отступают от прописанного состава.