Туапсинка впервые посадила батат: что из этого вышло

Первый урожай оказался скромнее ожидаемого, но отказываться от эксперимента туапсинка Лариса не собирается. На следующий год батат снова появится в её огороде — уже с учётом первого опыта.
— Почему решила посадить? Однажды меня угостили бататом разных сортов, запечённым целыми клубнями. Очень понравился. А тот сорт, который потом посадила у себя во дворе, вообще оказался объедением — сладкий, почти медовый вкус, — рассказывает Лариса.
Рассаду она взяла у известных туапсинских селекционеров Виталия и Натальи Луцан из села Индюк. Для первого опыта купила всего пять ростков.
Выкапывать урожай Лариса решила не сразу. Ботва оставалась мощной и зелёной, но любопытство победило.
— Не утерпела и один куст всё-таки выкопала. Получилось три клубня. Остальные четыре оставила в земле — пусть ещё растут. Я ожидала большего. Думаю, одной из ошибок было то, что в жару недостаточно поливала.
Для первого опыта три клубня с одного ростка — совсем не провал. Количество и размер урожая зависят от сорта, сроков посадки, погоды, почвы и ухода. Поэтому окончательные выводы Лариса собирается делать уже после того, как выкопает оставшиеся растения.
Кстати, семья Луцан занимается бататом уже много лет. В их коллекции более 150 сортов, а выведенные ими сорта официально зарегистрированы в России.
Как приготовить батат
Самый простой вариант — запечь его дольками. На 2–3 клубня понадобится 2–3 ст. л. оливкового масла, соль, перец и паприка. По вкусу можно добавить розмарин или тимьян.
Батат нарезаем одинаковыми дольками, смешиваем с маслом и специями и выкладываем на противень с пергаментом в один слой. Запекаем при 200 °C примерно 20–30 минут. Чтобы дольки лучше подрумянились, не складываем их вплотную и ничем не накрываем.