В каждой семье есть кулинарные традиции, где принято готовить определенные блюда по праздникам или в выходные дни.

В нашей семье каждое воскресенье - это блины.
Хочу с вами поделиться рецептом:
Классические тонкие блины на молоке
Получится 15-18 тонких блинов на сковороде диаметром 22–24 см.
Ингредиенты
Для теста:
* Молоко 3,2%: 500 мл, комнатной температуры
* Яйца: 3 шт., крупные
* Пшеничная мука: 200 г (около 1¼ стакана по 250 мл)
* Сахар: 1,5 ст. л.
* Соль: ½ ч. л.
* Сливочное масло: 30 г, растопленное
* Растительное масло без запаха: 2 ст. л.
Для подачи:
* Сливочное масло: 50 г, чтобы смазывать готовые блины
Приготовление
1. Взбейте яйца. Взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены.
2. Добавьте половину молока. Влейте примерно 250 мл молока и перемешайте.
3. Вмешайте муку. Просейте муку в миску и размешайте.
4. Доведите тесто. Постепенно влейте оставшееся молоко, помешивая, затем растопленное сливочное и растительное масло. Тесто должно получиться жидким, примерно как сливки.
5. Дайте тесту отдохнуть. Накройте миску и оставьте на 30 минут.
6. Разогрейте сковороду. Хорошо прогрейте её на огне чуть выше среднего, около 2 минут. Перед первым блином смажьте маслом, дальше смазывать не нужно: масло уже есть в тесте.
7. Жарьте блины. Влейте неполный половник теста и сразу вращайте сковороду, чтобы оно растеклось тонким слоем.
8. Смажьте маслом. Складывайте блины стопкой и смазывайте каждый горячий блин кусочком сливочного масла. Так они остаются мягкими, нежными и ароматными.
Секреты вкусных блинов
* Масло в тесте. Сливочное даёт вкус, растительное не даёт блинам прилипать к сковороде.
* Кипяток. Для блинов с дырочками и кружевными краями добавьте в готовое тесто 50-100 мл кипятка тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
* Первый блин комом. Это нормально: по нему видно, хорошо ли прогрета сковорода и нужно ли поправить тесто. Если блин рвётся, добавьте 1-2 ложки муки. Если получается толстым, добавьте немного молока.
* Продукты комнатной температуры. Молоко и яйца лучше достать из холодильника заранее, тогда тесто получится однородным.
Подача:
Со сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой или красной икрой.
Можно завернуть начинку: творог с изюмом, мясо, курицу с грибами.
Приятного аппетита! 🥞
А какие блюда готовят в ваших семьях? Делитесь! 🥳