Оттиски для молочных крышек Бийского маслосыркомбината.

Продам.
Сегодня
2
2 мин
История Бийского маслосыркомбината — это путь от небольшой заготовительно-снабженческой базы до крупного промышленного гиганта, который в советское время задавал стандарты качества в сыроделии. Я подобрала ключевые вехи этого пути. akunb.altlib.rubiwork.ru 1930 год считается датой основания. Тогда появилась Бийская заготовительно-снабженческая база Алтайского треста маслодельной и сыродельной промышленности («Алтайсырпром»). База принимала молоко от заводов, дорабатывала его, приводила в ликвидный вид, хранила в холодильнике, перетапливала масло и отгружала продукцию по нарядам треста.
С 1933 года началось активное строительство производственных и бытовых помещений, монтировалось новое оборудование.
1936 год ознаменовался созданием цеха плавлёных сыров. Для этого изготовили первые два котла ёмкостью по 10 кг каждый. В том же году цех выпустил 4 тонны плавленого сыра. В дальнейшем производство стабильно росло: в 1940 году — 232 тонны, в 1955 — 2760 тонн, в 1960 — 6514 тонн, а в 1980 — уже 10 074 тонны.
1938 год стал важной вехой: в цехе плавленых сыров впервые в России начали выпускать колбасный сыр в кишечной оболочке. Тогда же стартовало строительство сыроподвалов и сырохранилища ёмкостью 600 тонн.
1 октября 1952 года заготовительно-снабженческую базу реорганизовали в Бийский холодильник Алтайского треста сыродельной промышленности («Алтайсыртрест»). По сути, он продолжил выполнять те же функции.
22 мая 1958 года приказом директора Бийского холодильника № 127 предприятие официально получило название Бийский маслосыркомбинат. Он вошёл в подчинение Управления маслодельной и сыродельной промышленности Алтайского совнархоза. В состав комбината тогда входили 48 низовых и головных маслосырзаводов, контрольно-производственная лаборатория, автобаза, ремонтно-механические мастерские и домоуправление.
1966 год стал знаковым: за успехи в развитии мощностей и увеличении производства сыра комбинат наградили орденом Трудового Красного Знамени.
В 1970–1980-е годы предприятие достигло пика. Оно было одним из крупнейших в стране. В 1970-е годы комбинат поставлял торгующим организациям до 6 тысяч тонн продукции.
В начале 1980-х годов на комбинате разработали новый сорт сыра высшего качества — «Бийский». Его появление стало результатом совместной работы бийских мастеров-сыроделов и специалистов Алтайского филиала НИИ маслосыроделия.
Комбинат славился высоким качеством продукции. В марте 1977 года Министерство мясной и молочной промышленности СССР поручило Алтайскому тресту изготовить для смотра-конкурса в Краснодаре головку сыра «Советский» весом 500 килограммов. Задание выполнил инженер-технолог Николай Захаров — на смотре эта головка сыра («Гигант») получила 96 баллов и была признана продуктом высшего сорта.
Ещё одним инженерным достижением стало строительство уникального для СССР сырохранилища. Оно было рассчитано на единовременное созревание и хранение четырёх тысяч тонн сыра.
До самого закрытия комбинат участвовал в смотрах-конкурсах, где его продукция регулярно получала высокие оценки, дипломы I и II степени.
В декабре 2002 года предприятие было преобразовано в ЗАО «Бийский маслосыркомбинат», но этот формат просуществовал недолго — юридическое лицо (ОАО «Бийский маслосыркомбинат») было ликвидировано по решению суда 24 сентября 2003 года.
Так из небольшой заготовительной базы вырос гигант, который в советское время задавал стандарты качества в сыроделии и славился своей продукцией далеко за пределами Алтайского края.