Абрикосовый бисквитный пирог с творогом

2 яйца
300 мл молока
250 гр. творога
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя теста
1 пакетик ванилина
400 гр. муки
100 гр. мягкого сливочного масла или маргарина
180 гр. сахара
цедра 1 лимона
абрикосы
Как готовить:
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов, используя стандартные режимы нагрева (верхний и нижний нагрев), и застелите противень пергаментной бумагой.
Вымойте абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки.
Разделите яйца на желтки и белки в две миски.
Взбейте яичные желтки, сахар и ванилин с размягченным сливочным маслом и лимонной цедрой до очень светлой и пышной массы. Добавьте творог.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и поочередно вмешивайте в творожную часть вместе с молоком.
Взбейте яичные белки с солью до образования устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто. Ложками, без взбивания.
С помощью шпателя распределите тесто по противню или форме и разложите половинки абрикосов плотно друг к другу.
Выпекайте пирог в духовке 45 минут до золотисто-коричневого цвета.
Посыпьте пирог сахарной пудрой и подавайте на стол.