СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мясистые свиные ребра — 1 килограмм
лук — 2 штуки
морковь — 1 штука
красный перец — 2 штуки
картофель — 3 штуки
сельдерей — 2 стебля
по небольшому пучку укропа, петрушки, кинзы, базилика
лавровый лист — 2 штуки
лимон — 4 дольки
растительное масло
чеснок — 4 зубчика
соль и молотый черный перец - по вкусу
зелень для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ребра промыть под проточной водой. В сотейнике на сильном огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Ребрышки обжарить с каждой стороны по пять минут до золотисто-коричневого цвета, а затем переложить на тарелку.Лук очистить, крупно порубить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Стебли сельдерея вымыть, обсушить и крупно нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Картофель вымыть, обсушить, очистить и крупно нарезать. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, мякоть нарезать полосками. 3елень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть немного растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и сельдерей. Готовить в течение семи минут, а затем выложить морковь и перец и готовить еще десять минут.Ребра выложить в сотейник, добавить к ним картофель, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу, несколько долек лимона. Влить воду (она должна покрывать содержимое сотейника). Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить тушиться в течение сорока минут, до мягкости мяса. 3а десять минут до готовности добавить зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!