Фруктовый зефир

Ингредиенты:
• белки - 3 шт.,
• сахар - 3 ст. ложки,
• вишнёвое варенье - 2 ст. ложки,
• желатин - 10 гр.,
• вода,
• сахар ванильный - по вкусу.
Приготовление:
Желатин всыпать в сотейник, замочить в 2 стол. ложках холодной кипячёной воды, когда набухнет - добавить ещё четверть стакана воды. Нагревать до полного растворения желатина.
Варенье, ванильный и обычный сахар смешать и варить на небольшом огне 5 минут. Немного остудить и протереть через сито.
Белки взбить в пену. Продолжая взбивать, добавить желатиновую массу.
Все соединить, перемешать, положить в кондитерский мешок, выдавить на противень, выстланный пергаментом.
Убрать в холод на 2 часа.