Ультраобработанные продукты составляют более половины калорий в рационе взрослых жителей в ряде стран.

Однако их влияние на здоровье может зависеть не только от степени обработки, но и от состава. Новое исследование показало, что одни продукты этой категории могут быть связаны со снижением риска колоректального рака, а другие — с его повышением.