Tатьяна Райш

Небольшие рогалики со сладкой начинкой - уютная выпечка для неспешного чаепития. Особенно приятно разломить еще теплый рогалик и увидеть внутри полоску яблочного или сливового повидла. В этом рецепте не нужны яйца, дрожжи и миксер. Тесто готовится из творога, сливочного масла и муки. Но скалка понадобится: раскатываем один круг и режем его на треугольники. ЧТО ПОНАДОБИТСЯ Для теста: Творог - 200 г. Сливочное масло - 75 г. Пшеничная мука - 130-150 г, при необходимости немного дополнительно. Сахар - 2 столовые ложки. Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки. Соль - щепотка. Ванилин - на кончике чайной ложки, по желанию. Для начинки: Густое повидло - примерно 12 чайных ложек. Для сахарной корочки: Сахар - 2 столовые ложки. Корица - 1/4 чайной ложки, по желанию. Выход - 12 рогаликов. Температура выпечки - 180 °C. Время в духовке - ориентировочно 25-35 минут. КАКОЕ ПОВИДЛО ВЗЯТЬ Самое важное - густота. Подойдет яблочное, сливовое или другое повидло без косточек, которое держится на ло

Иногда для домашнего угощения не нужны ни дорогие продукты, ни сложные техники. Достаточно заглянуть в холодильник и соединить то, что обычно есть под рукой. В этом рецепте есть один особенно приятный момент: тесто готовится быстро, а результат получается гораздо интереснее обычного печенья. Я люблю такие рецепты за отсутствие суеты. Пока духовка нагревается, можно замесить основу, подготовить яблоки и уже через несколько минут поставить противень выпекаться. В итоге получается мягкая творожная выпечка с фруктовыми кусочками, тонкой сахарной корочкой и лёгким ароматом лимона. ⦁ творог — 200 г; ⦁ яйцо — 1 штука; ⦁ сахар — 50 г; ⦁ соль — небольшая щепотка; ⦁ лимонная цедра — по вкусу; ⦁ растительное масло без запаха — 70 мл; ⦁ пшеничная мука — около 250 г; ⦁ разрыхлитель — 1 столовая ложка. Для яблочной начинки и посыпки ⦁ яблоки — 2 штуки; ⦁ сливочное масло — 20 г; ⦁ сахар — 2 столовые ложки; ⦁ молотая корица — по желанию. Творог лучше брать не слишком влажный. Если в у