Запеканочка кабачковая с шкварками: ужин холостяка, студента из овощей со своего огорода

В форму выкладываем кружочками:
молодой картофель
кабачки или цуккини
репчатый лук
помидоры
Каждый слой присаливаем, перчим, смазываем майонезом и щедро присыпаем шкварками из сала или грудинки.
Верхний слой также шкварки и можно чуточку сыра.
Прикрываем фольгой и на 30 минут при 200 градусах в духовке.
Затем фольгу снимаем и еще минут 20 запекаем при 170 градусах.
Приготовится быстрее, если картошка была отварена заранее. А если и кабачок обжарить, то вообще полчаса в духовке готовим.