Соус «Кобра» на зиму:

1 кг помидоров
1 кг красного болгарского перца
200 гр. стручкового острого перца
200 гр. чеснока
50 мл уксус 9%
75 гр. сахара
50 гр. соли
Все овощи пропустить через мясорубку, вылить в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить сахар, соль и уксус.
Варить на слабом огне 30 минут, помешивая, время от времени.
Банки простерилизовать. Крышки прокипятить в горячей воде 6–7 минут.
Готовый соус разлить по банкам, до самых краев.
Плотно закрыть крышками, банки перевернуть и укрыть теплым пледом до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре в темном месте, после открытия банки — в холодильнике.