Одни пельмени в моём сердце — и они не варёные, а жареные до карамельного хруста. Это не «опять пельмени», это маленькая эскадрилья вкуса. Ингредиенты: 30 замороженных пельменей (любых, хоть с мясом, хоть с курицей) 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сливочного масла (тайное оружие) 1/2 стакана кипятка Соль, паприка, чёрный перец Приготовление: Разогреваю сковороду с двумя маслами — они шипят, как костёр в лесу. Высыпаю пельмени прямо из морозилки (не размораживать!). Жарю 3 минуты до румяного низа. Переворачиваю, жарю ещё 2 минуты — они уже золотые со всех сторон. Вливаю кипяток — осторожно, брызги! Накрываю крышкой, убавляю огонь. 7 минут томления, пока вода не выпарится. Открываю, посыпаю паприкой и перцем. Даю ещё минуту поджариться до состояния «хрусть-хрусть». Подаю со сметаной и замороженным укропом (кубик в тарелку — и готово). Пальчики оближешь, честное слово.