Если вы ищете способ порадовать себя и своих близких чем-то необычным и восхитительным, не проходите мимо! Пирог «Сырные булочки» — это не только замечательная закуска, но и настоящая находка для занятых хозяек — простое, быстрое и бесподобно вкусное блюдо на основе слоеного теста с нежнейшей сырной начинкой. Ингредиенты: 500 г дрожжевого слоеного теста 400 г брынзы: 1 яйцо + 2 желтка 120 г сметаны (жирной) Зелень (по 2–3 веточки укропа, кинзы и тархуна) 3 зубчика чеснока Сливочное масло - для смазывания формы. Молотая паприка (0,5–1 ч. л.) Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу. Приготовление: Раздавите и очистите чеснок, затем мелко порежьте его. Зелень очистите от стеблей и нарежьте её вместе с чесноком, после чего хорошо перемешайте. В миске вилкой разомните брынзу до состояния мелкой крошки. Добавьте к брынзе нарезанные зелень и чеснок, вместе с половиной сметаны. Тщательно перемешайте. Взбейте яйцо и введите его в сырную начинку, тщательно перемешивая до однородной массы. При необходимости добавьте соль. Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной примерно 3-5 мм. Смажьте тесто равномерно сырной начинкой. Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Нарежьте рулет поперек на куски шириной 4-5 см. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и уложите в неё кусочки рулетов вертикально, как пеньки. Взбейте оставшиеся желтки с оставшейся сметаной, немного посолите и приправьте паприкой по вкусу. Смажьте поверхность пирога получившейся смесью и выпекайте при температуре 170°C примерно 40 минут, пока пирог не станет золотистым. Пирог «сырные булочки» великолепен в горячем виде! Разбирайте его на отдельные булочки, наслаждаясь каждым кусочком, и не забудьте предложить к нему свежий салат или горячий чай.