Татьяна Cтепанова

Театральная икра 🐟 📝 Рецепт легендарной «Театральной» икры из сельди 🐟 Сельдь слабосоленая (филе) — 1 шт. (около 150-200 г) 🧀 Плавленый сырок — 1 шт. (90 г) 🥕 Морковь отварная — 1 шт. (небольшая) 🥚 Яйца вареные — 2 шт. 🧈 Сливочное масло — 50-70 г (из морозилки) 🍋 Сок лимона — 1 ч. л. 🥖 Багет или хлеб — для гренок 🧑‍🍳 Пошаговое приготовление: 🔪 Филе сельди очищаем от косточек и мелко рубим кубиком ножом. Блендер не используем! 🫕 Сырок, морковь и яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску. ❄️ Холодное масло трем на мелкой тёрке прямо к остальным ингредиентам для нежности. 🍋 Каплю лимонного сока и немного черного перца добавляем для свежести. 🥣 Все ингредиенты тщательно перемешиваем ложкой до однородности. 🔥 Ломтики хлеба подсушиваем на сковороде до хрустящей корочки. 🤤 Готовую икру щедро намазываем на гренки и подаем к столу! #рецептынакаждыйдень #ссср #вкусноготовим

Для приготовления нам понадобятся две 10-литровые банки. В каждую засыпаем: — по 1 кг овса — по 1 стакану (200 г) сахара — по полстакана мёда — по горсточке изюма Заливаем всё чистой водой, накрываем марлей и оставляем на 5 дней в тёплом месте. В результате получается натуральный белый квас — именно такой готовили ещё в советское время 👍

Маринованная капуста 🥬 🥕капуста - 1 качан 🥕свекла - 2 шт 🥕морковь - 3 шт 🥕масло растительное - 100 мл 🥕чеснок - 1 головка 🥕черный перец молотый - 0,5 ч.л Для рассола/маринада на 1 л: ‘ вода - 1 л ‘ перец горошком - 10 шт ‘ перец душистый - 5 шт ‘ лавровый лист - 4 шт ‘ уксус 9% - 90 мл ‘ сахар - 60 г ‘ соль - 2 ст.л Капусту разрезаем треугольники как показано на видео и опускаем в кипяток буквально на 1 мин! Не передержите её в кипятке, иначе она свариться и будет мягкая! Нам нужно, чтоб она просто была поддатливая и сворачивалась в рулетик. При этом оставалась хрустящей 👍