«КРЕМЛЁВСКАЯ ХРЯПА» — КАПУСТНАЯ ЗАКУСКА 🥬

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Белокочанная капуста — 1 кг
✅ Свёкла — 2 шт.
✅ Морковь — 2 шт.
✅ Репчатый лук — 2 шт.
МАРИНАД:
✅ Вода — 3 стакана
✅ Уксус 9% — 1/2 стакана
✅ Растительное масло — 3/4 стакана
✅ Крупная соль — 1 ст. л.
✅ Сахар — 15 ч. л.
👉 Или 15 кусочков сахара-рафинада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту тонко нашинковать.
2. Свёклу очистить и нарезать тонкой соломкой.
3. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Все овощи сложить в большую миску или кастрюлю.
6. Для маринада в кастрюлю налить воду.
7. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
8. Довести маринад до кипения.
9. Кипящим маринадом залить подготовленные овощи.
10. Тщательно перемешать.
11. Оставить до полного остывания при комнатной температуре.
12. После остывания накрыть крышкой и убрать в холодильник.
13. Выдержать закуску 1–2 суток для полного раскрытия вкуса.
14. Подавать охлаждённой.
СОВЕТЫ:
✅ Все овощи лучше нарезать вручную тонкой соломкой.
✅ Чем тоньше нарезана капуста, тем вкуснее и нежнее получится закуска.
✅ Уже через сутки закуска готова к употреблению, но через 2 дня вкус становится ещё ярче.
✅ Благодаря свёкле капуста приобретает красивый розовый оттенок.
✅ Отлично подходит к мясу, картофелю и любым домашним блюдам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥬🥕✨🫙