Шоколадный блинный торт
Ингредиенты:
молоко для блинов 450 мл какао 25 г мука пшеничная 200 г яйца для блинов 3 шт сахар для блинов 50 г масло растительное 25 г соль щепотка молоко для крема 800 мл кукурузный крахмал 100 г сахар для крема 150 г яйца для крема 3 шт шоколад тёмный 70 г шоколад белый 70 г сливки 33% 100 мл миндальные лепестки 80 г какао для посыпкиПриготовление:
Шаг 1. Для блинного теста соедините молоко, яйца, соль, сахар, какао, муку и растительное масло. Взбейте до однородности, пока не останется комочков.Шаг 2. Жарьте шоколадные блины на разогретой сковороде с двух сторон. Чтобы торт получился ровным, обрежьте края.
Шаг 3. Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте кукурузный крахмал. Тонкой струйкой влейте горячее молоко, непрерывно помешивая.
Шаг 4. Варите крем на небольшом огне до загустения. Разделите пополам: в одну часть вмешайте белый шоколад, в другую — тёмный. Остудите, добавьте холодные сливки и взбейте.
Шаг 5. Соберите торт: на блин нанесите полоски белого крема, накройте следующим блином, слегка придавите и в шахматном порядке нанесите шоколадный крем. Так соберите весь торт.
Шаг 6. Смажьте бока шоколадным кремом, обсыпьте миндальными лепестками, сверху присыпьте какао. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Нет комментариев